这家店的性价比不高，出餐速度特别慢，但是对本地的味道还原度比较高，综合和评价是一家网红店。他们家有前厅和后厅，前厅有烟火味和加工区温度会高一些，能看到配是分离的，然后拿着大脸盆来收餐桌和打扫卫生，但是所有的出餐和配餐都是老板一个人操作，我来的时候是9点，等了40分钟才吃上，在等待中就傻站在别人旁边等别人走，哈哈。老板为了保持新鲜度所有的东西确定都是现煮，但是操作并没有明显的玻璃格挡导致其实食材还是暴露在空中的卫生环境有点堪忧。老板主食只有猪肝是最后放的其他的东西都提前放进去的，导致味道煮的都有点老，跟粉的鲜味明显不够的腥味和粉的腥味混合在一起导致汤都不清，味道的层次感是比较混乱的。米粉应该是赣州特色的米粉硬度是比较高，煮粉之后的味道明显没有进去。但是我比较惊奇的是他们家的小菜，可以看到他们的辣椒，他们特有的蒜蓉酱，还有他们的本地还姜（这个一定要试），本地的小葱，都有给他们的味道加分。最后我会更推荐你去梅州的三及第汤粉、潮汕的牛肉丸、丰顺的捆板，这些对客家美食的理解深度和还原度会更高。

来赣州怎么能不吃一碗三鲜粉呢。于振华是这里比较有名的店面价格也比较公道，7块钱一碗。在加一个煎蛋美包包，这里的三鲜指的是猪肝猪小肠猪瘦肉片。都是用汤一煮就好。今天的猪小肠煮的很老，咬不动。上次在别家吃的是脆的，辣椒酱很好吃。

第二次江西第一次贛州📝｜于振華美食位於贛南美食一條街街口，贛州當地老字號，大眾點評收錄12秊三鮮粉：15蚊。豬肝，豬肉片，豬小腸。昨天剛夸過贛州興國的米粉魚的米粉，結果今天這個湯粉就讓我難看了，不好吃，對於喜歡吃熗麵的我而言，這種大陸地區軟塌塌的米粉眞的不好吃！豬肉裹粉勾芡下鍋的，口感上跟龍岩吃過的牛肉如出一轍！不喜歡的口感，湯底也是胡椒粉沖味兒，麼得意思鑒於地域飲食文化差異，就不給差評了，3，不能再多了2021.5.24以上