小众中的小众——姜丝拌汤，整个坊上估计就这一家卖，去年为吃上这一碗跑空好几次，每次来都卖完了，后来摸清打烊时间精准到店拿下最后一碗，味道难以忘怀，真是令人“回味”这次来熟门熟路了，提前早起一会儿赶过来，慢慢悠悠独享一碗这个「姜丝拌汤」和汉民的味道不同，拌汤底味是很均衡的咸香味，把各种配料搅拌均匀后“酸辣辛”依次呈现，还带有蔬菜的清新气息，淡淡的新鲜的姜味，一点也不冲，总体味道很独特，我很喜欢口感丰富立体，汤稠稀适中，金黄酥脆的麻叶、嫩嫩的黄豆、软弹的豆腐、脆爽的蔬菜、还有一些鸡蛋花和面疙瘩，红黄白绿、热热闹闹、暖意融融！营养丰富全面很健康5元一碗，值得专门来品尝！大概早上8点半左右就卖完了，老板就收工了。营业时间是早5点-卖完为止另外他家的「煎饼卷鸡蛋菜」特别好吃，各种蔬菜都给你放满满的，青椒炒肉味道很香，一份量很大，上次对自己太自信，一碗拌汤一份煎饼卷菜，吃完顶了一天，这次没敢要[服务铃]服务：特别的好！两位老板都很和善。店里来的都是老顾客我想，一家店能一直坚守着一份近乎消失的传统早餐，也因为店家与食客们存在着一份彼此珍惜之情

西安的老味道姜丝拌汤也叫搅汤这家店隐藏在回坊一个小巷巷里据说是西安人小时候的味道现在卖的人越来越少了甚至知道的人都越来越少了这家是回坊里唯一一家味道很不错值得早起一次去尝尝看面絮，西红柿，蒜苗，鸡蛋，青菜。下雪天太适合吃这么热乎的一碗了。#西安#西安美食#西安下雪

久违的姜丝半汤！由于种种原因，我已经很久没有在坊上品尝美食了。今天，我特意去品尝了我怀念已久的姜丝半汤。这家店其实是一个小作坊，位于回民街的小皮院巷子里。对面是元元胡辣汤和小皮院烩菜馆，隔壁是马振面馆，东边还有老乌家胡辣汤。在这个小小的巷子里，竟然隐藏着几家颇具西安特色的知名美食打卡地。品尝姜丝半汤最好是在早上，因为这家小作坊每天制作的姜丝半汤有限，注重的是质量和口味。如果来晚了，可能就买不到了。餐厅距离小皮院清真寺仅50多米，早上进出清真寺礼拜的人和附近的邻居是这里的主要顾客。其实，这里就像是在卖自家个的饭，老板并不会因为顾客多而增加产量，每天的量都是固定的，以保证质量和口味，同时也控制工作强度，不让自己的生活太累。我并没有研究过姜丝半汤的历史背景，也不知道它有多少年的历史。汤似乎是用面粉加水煮熟的面糊，里面加入菠菜，再添加一些小料和调料，如姜丝、黄豆、小麻叶、辣子和香油等。喝起来非常舒服，味道温和。金黄色的小麻叶就像零食一样，调节着味道和口感。煮熟的黄豆吃起来脆脆的，给人一种新鲜而富有营养的感觉。姜丝带有一丝辣味，让人感到温暖。如果你喜欢辣，可以加一些辣椒，吃起来会更有劲。那天早上，我喝了一碗姜丝半汤，还搭配了两个水煮的咸鸡蛋，这是健康早餐的绝佳选择。