这应该算老底子杭帮味的烟火气吧文三西路的福缘居，其实离我家不远，周末和朋友来这吃个便饭，点了下面的菜，脆皮大肠先卤后滚油炸至酥裂，蘸秘制酱汁，外脆里嫩脂香四溢，但是感觉可以再焦脆点！虾油鸡用老卤浸透，味道也还不错，有点像烤鸡加上秘制酱料，虾是甜口的，我不怎么喜欢，酱油炒饭很不错，但是不能吃多，会腻。双臭很一般啊！没必要点。人均不过百，性价比拉满。

[薄荷]环境：店铺在住宿酒店旁边，很好找。还是一家很有历史的餐厅。店铺内部明亮干净简洁。[服务铃]服务：服务人员态度还可以。[米饭]口味：「脆皮大肠」这个脆皮大肠超爱的。搭配蘸汁太宣了。外脆里嫩，没有大肠的腥臭味。大肠处理的很干净。「油淋鸡」这个鸡的酱汁好下饭。鸡肉鲜美嫩滑。「莼菜鱼丸汤」莼菜第一次吃，有点不习惯，味道有点像海带又不像。鱼丸和广东那种Q弹不一样。这种鱼丸好嫩好嫩。像豆腐一般嫩。吸溜就入口即化。汤蛮鲜的。[糖果]性价比：整体性价比还可以。

菜单上面招牌菜这品类的菜品特别多，感觉上面的菜有50%都是招牌菜，2个人来吃还真难点菜，照着大众点评上的推荐菜选了5个菜「脆皮大肠」卤过后再炸的配的应该是卤汁蘸水，吃起来觉得大肠煮的时间差一点火候，有点韧劲难咬，里头油有点多凉一点吃就挺腻「油淋鸡」用的器皿不太合适，酱汁都在底下，上面没有味道，鸡肉有点太干材「酱油炒饭」比较湿润油多，吃一点挺香最多吃一碗也是挺油腻这些菜是餐厅招牌菜的话是有点失望了，觉得出品不太用心后厨应该调整好好做好品控，毕竟来这样餐厅吃饭主要还是口味和情怀

来杭州玩，听说是杭州的老底子杭帮菜，是杭州本地人心中的老字号，口碑杠杠的，所以来尝尝。脆皮大肠:朋友说这道菜绝对是必点的！大肠处理得很干净，外脆内绵，搭配特制的酱汁，味道简直绝了，完全不会有肥腻的感觉。朋友说不错。🐥油淋鸡鸡肉非常鲜嫩，吃一口仿佛在做SPA。怀疑这鸡是不是去过健身房~酱油炒饭:米饭被酱油的香味包裹着，每一粒米饭都油而不腻。蛋黄南瓜:刚炸完就是妥妥的金沙感。马蹄芦笋很新鲜总体属于平价里的战斗机，五星拉满。

还不错的是「脆皮大肠」，大肠外表炸的脆脆的，里面还是有软韧的质感，处理的也比较干净。只是蘸料很淡。「油淋鸡」无功无过，只能说鸡肉有太多其他的好吃做法。另外几道，撇开凉菜凉拌皮蛋不论，其他菜基本踩雷。「梅干菜烧河虾」简直暴殄天物，能把这么两种鲜味十足的食材烧的滋味全无，也是绝了。朋友说感觉是洗梅干菜的水煮了煮虾，别说还真是这么个口感。「蒸双臭」一股直白的咸臭，还有油蒿气在浙江别地吃到的双臭都懂得以糖生鲜，不太明白这么简单的菜为何也会做成这样。「韭黄香干肉丝」只见香干不见肉丝，调味更是寡淡无味。

米其林必比登餐厅，去了西溪湿地附近的新店，吃了几个招牌菜，「脆皮大肠」处理得尤其好，不仅没有异味，还有一股卤过的香味，入口有油炸的香脆味，体验度拉满「油淋鸡」也可以，外脆里嫩，鸡肉吃的也不柴，但「蒸双臭」实在能力有限，吃不惯这种臭到发霉的地步，倒是「酱肉春笋蒸素鸡」，算是一道时令菜，酱肉略微有些油，但春笋搭配素鸡，倒蛮符合我的胃口。总体而言，口味尚可，但难称惊艳，顺路体验即可，特地去打卡就不必了

是一家本帮菜饭馆，路边有收费停车，饭点的时候人还挺多的。上的菜有锅气，是那种配菜很细碎的搭配在主菜一起的那种家常菜。「油淋鸡」比白切鸡味道更加丰富酱香咸香与葱香，鸡肉挺嫩不柴「抱腌菜炒荷包蛋」很下饭「雪菜春笋步鱼」挺鲜的

杭帮菜老字号店家之一，恰好在西溪有店面，西溪游前一晚就暗暗下定决心要来吃，果然不虚此行「脆皮大肠」毫无异味，外脆里软，嚼着还有卤香溢出，应该是卤好的大肠再炸制而成，外面脆壳尤其迷人「油淋鸡」调味好，鸡皮酥，鸡肉稍微有点柴但配上酱汁很好吃「椒香江鳗」非常好吃，椒麻调味+河鳗的丰腴口感很搭，河鳗肉质细而且带着胶质，甚至有点糊嘴，配白米饭绝了「酱油炒饭」镬气足，米饭有嚼劲，中间还有咸肉粒点缀，实乃美味碳水「芦笋炒马蹄」芦笋嫩、马蹄脆爽，调味不错，是一道清新的蔬菜「爆双脆」油爆鸡胗+墨鱼，有脆感，滋味稍淡，感觉配上个酱汁更佳「拌川」早上在西溪公园闲逛时就想吃拌面，这家恰好也有，得偿所愿。拌面很香（油应该没少加），面条是刚刚断生的口感，油香四溢，一吃一个不吱声。突然想吃「炸带鱼」，来了一份，炸得很不错，火候正正好总体来说油有点多，但味道都不错，性价比也很不错。

杭州朋友一直要洗刷美食荒漠的名头给我推了这家店四点刚过就到店了在门口等到四点半开门菜单上全部都是大拇指哈哈哈好难点菜「脆皮大肠」等了有一会确实是好吃的处理得很干净但居然是本单点的最满意的菜「爆双脆」两种食材味道不搭鸡胗上桌后冷的好快这菜得吃热口吧「蒜子鳝段」给的都不是中段肉完全吃不出黄鳝的肥美卖的也不便宜…「沃豆腐」这个好难吃感觉酱油汤味道都没融合好…吃完更加感觉杭州是mshm了哈哈哈欢迎杭州朋友再给我推荐证明一下

也算杭州老招牌了，11点多到店里，稍微等了会儿位置，还是挺热闹的。店里整体的价格不算贵，算是蛮评价的，其中一份糖醋里脊只要几块钱，但是每天限量。点了干炸带鱼，肉很脆，炸的也不油，杭三鲜是老底子的味道，不是预制菜，家常豆腐是小时候的味道，现在都很少能吃到用嫩豆腐做的了，但味道稍微有点咸，酱油炒饭也是小时候的味道，一碗饭大家干完[加油]