九记火锅一直是大家爱去的火锅店之一。环境很好，宽敞。地板擦的干净，小料台非常丰富，服务态度很好，随叫随到，及时填汤加水。餐具也很漂亮，非常喜欢。满满五斤牛油打底，一上桌那个醇厚的香气就让人欲罢不能。用的是重庆空运来的花椒和辣椒，煮开后是那种浓郁粘唇的质感，辣得通透，麻得过瘾，但绝不烧心！这才是地道重庆老火锅的底色。必点鲜毛肚，鲜鸭肠，大刀腰片，自制午餐肉。反正就是好吃。

和朋友选择吃火锅，就近决定来九记。今晚万幸不排队，平时一下班过来都是密密麻麻等位的人，最起码都要等一个小时，后来知道线上等位排队之后要么错过要么还早，今天七点钟到达店里，竟然刚刚好就有一个空桌，而且靠窗，运气很佳。四个人点了十几个菜，菜非常新鲜，口感也很好，番茄锅和清油锅的双拼，锅底味道都很赞。自助调料很多，除了料碗还有皮冻，豌豆凉粉，猪肝，毛豆，西瓜，冬枣，油桃，小西红柿等等，都是随机应季的水果。

九记火锅是一家开了很多年的火锅了！位于繁华的地段，交通便利。平时单位聚餐或者朋友聚会都选择在九记，有大厅，雅座跟包厢的店内环境温馨舒适，服务周到细致。人多的时候要排队现在增加了团购，性价比大大提高菜品种类多，后面增加了自助料碗跟水果，无论是家庭聚会还是朋友小聚，九记火锅都是不错的选择