中午到店点了鳗鱼汤，15元/碗。鱼汤上桌后吓一跳，烂叽叽的，肉和粉完全脱开分离，腥味十足，鱼肉松散没有鲜味，极不新鲜，应该是放在外面太久，没有做好食材的储放，太不好吃了，失望。品质不稳定，食材不新鲜，留不住客人。

本来冲着三度口鱼汤的名字去的，感觉也许可以开发出附近又一家一人食小店。到了发现换招牌了，现在是清汤面，开始做捞化了。为了经营和生存，也是非常理解。但可能点捞化的比较多吧，点鱼的偏少，所以鱼肉的新鲜度不太令人满意，尤其朋友点了一个石斑鱼的鱼滑，算里面最贵的鱼滑了，但肉质已经烂得明显，应该太久没人点了吧。鱼丸是典型的福州鱼丸，比例恰当，口感不错，弹而不硬。但以后不会再去了。

来福州旅游，一直想试试捞化，骑车路过小箱子里看到这家街边小店，看着比较干净，老板娘也很美丽，就进来试试。「巴鲨鱼」「捞化」口味非常惊喜，汤底清且鲜美，花蛤新鲜好吃；巴沙鱼肉嫩且不烂。老公说第二天还要来吃[呲牙]属于是广东胃很喜欢的口味～～不比网红店差～[比心]