想吃聚宝源的小烧饼了，就顺便来牛街溜达溜达，现在的烧饼2元一个，记得之前都是1元一个，虽然味道很好吃，但是2元一个小烧饼稍微有点贵了，顺便买了爆肚粉和小碗涮羊肉，价钱好像是25元和28元，里面都带有粉丝，小碗涮羊肉里面还有白菜，味道都很好，爆肚和羊肉都很嫩，值得回购[笑脸]

在牛街聚宝源的美食江湖中，电烤羊肉串、爆肚粉与杏仁豆腐堪称“味觉三绝”，每一道都承载着老北京的烟火气与匠心。电烤羊肉串以传统手法俘获食客——精选牛街清真牛羊肉，大块瘦肉与油脂肥香交织，电烤锁住肉汁，外焦里嫩，撒上孜然与辣椒粉后，香气直击鼻腔，入口弹嫩多汁，是街头巷尾的“怀旧杀器”。爆肚粉则是传统与创新的碰撞，现点现做的爆肚脆嫩爽口，与粉丝组成黄金搭档，淋上秘制麻酱，黏稠醇厚的酱汁裹满食材，咸香中透出淡淡甜味，一碗下肚既满足又不会过腻，被食客誉为“老北京小吃之王”。最后以杏仁豆腐收尾，冰凉清甜的杏仁香在舌尖化开，口感细腻如凝脂，搭配蜂蜜或糖水更显层次，既解腻又消暑，是烟火气中的一抹温柔。这三道菜品，从炭火香到市井味，浓缩了聚宝源对传统风味的坚守与创新，每一口都让人恍若穿越回老北京的街头巷尾。

以前写的笔记，没改名前的牛街聚宝源外卖窗口的笔记我也写这里了纪念一下聚宝源外卖窗口&聚宝源牛羊肉店：大懒龙：像个大饺子或大包子，和非清真的懒龙样子不同，葱味儿比较浓。烧饼：味道还可以，烧饼以前没有外卖，现在每人限购十个，但是要排很长的队。羊肉片：和聚宝源的铜锅涮肉吃的是同样的羊肉片，味道不错，据说附近的居民也是从肉店里买了牛羊肉片回去涮着吃，毕竟在店里吃一个是贵，一个是排队时间较长。当然聚宝源店里的手切羊肉比羊肉片味道更好！肥牛片：还可以我还是认为《景泰马记便民超市》卖的肥牛片最好。我之前去买羊肉片和肥牛是一袋二斤半这样卖，现在可以按顾客要求的按斤数现称卖，我买这一袋我感觉看着不像有二斤的羊肉片，也可能是塑料袋变大了？

补发前几日打卡的评论，周末了家人们一起聚聚，既然聚就离不开吃吃喝喝，天气冷了支个锅子涮肉，于是通过大众点评搜索到聚宝源牛羊肉店地址，导航前往购买他家的麻酱小料和烧饼，导航位置准确，路边有停车位，到店排了一小会儿队就全部购买齐全了，服务还算热情及礼貌吧，产品质量肯定没的说。多年来一直坚持在他家购买麻酱小料及烧饼。推荐。

假如你能在正经的清真牛羊肉店铺里，购买到头天阿訇掌刀🔪，屠宰的牛肉🐮，牛口条也新鲜，那你就这样操作，酱出和大饭店一样的牛口条。一般老回回都会提前这样操作的，→_→口条上的这层皮都必须去掉，那酱出的口条，才会更加的好吃，鲜嫩。

大年初七下午快16点了，依旧是排羊肉串的大长队，想吃网红小吃，必须执着的排队，差不多排了20多分钟就到我了，还好交完钱就能取串，不像其他聚宝源需要等着现烤，所以还算快。这的肉串10元一串，价位还算实在的，毕竟是牛街网红店。

春节前来买东西的顾客非常多，整个牛街的店铺基本都在排队，聚宝源尤其多。牛羊肉价格还是比较便宜的，羊肉片在外面排队，里面是买鲜牛羊肉的，因为人太多，只排了肉片，高钙羊肉每片都带脆骨，肉嫩不膻，涮完没有血沫儿，肉片品质不错。

7点半窗口开始营业，我是6点半去的排第四个，照片是6点50照的，大家可以脑补一下这个热度。排队的老人说这是常态并不是因为快过年过节什么的。排在前面的好处就是东西全，再就是可以和售货的说要求，当然可能太忙也不听你的建议。就比如说我要8个鸡爪8个鸭翅，鸡爪她给我数了，鸭翅就大约的。还有我前面的大爷要的前腱，她就挑了很久，我也要的前腱就没有都给我选前腱，还好里面有一小块筋多的。不过他家就算没有筋的牛肉也不会柴和塞牙，但是带筋的吃起来更好吃。（个人口味）

哈哈哈，这还是那次去菜百，顺便先去牛街吃的「羊肉串」「爆肚粉」「烧饼」都是好吃的！「羊肉串」算是我心中北京排名前三的羊肉串了！好吃的！我一个人能吃2串[呲牙][呲牙][呲牙]「爆肚粉」也好吃！谁发明的啊！好聪明！冬天吃，太合适了！简直是平民美食[胜利][胜利][胜利]牛街，真的是太合适偶尔来逛逛的地方了，好吃的很多！感觉北京因为有了牛街，“美食荒漠”的等级都变低了呢！

临近春节，都是置办年货的，超级超级多人，基本排队半个多小时才能买上，好在天气不是很冷，等会儿就等会儿吧。好多老北京人来买，看来大家都十分认可这家百年老店的品质[点赞][点赞][色][色]好不容易排这么久的队伍买到，看大家都没少买，满载而归！需要的小小伙伴可以线上下单买礼盒哦