古人有诗云：“世间万物皆有味，唯有杏仁最相宜”。民国时期，闻名遐尔的北京谭家菜就有一道秘制的杏仁茶饭后甜品，要用去除内皮的甜杏仁，同时还要加少量苦杏仁，一起用小石磨磨成浆。煮杏仁茶时，并不用白糖，只是加入一些枣泥，这样味道才不至太甜，又可借些枣香。这类独得之秘，若非行家指点，外人很难获知。杏仁茶在阳江也是一道有很多年历史的民间传统小吃，售卖杏仁茶的店铺虽有很多，但制作技艺却略有差异。有历史考证的是有近百年历史三代人传承的杏香人家杏仁茶，在2025年7月获得了阳江杏仁茶制作技艺非物质文化遗产的荣誉。杏香人家是加入了川贝等地道药材，药食同源，不仅带给人们味蕾上的享受，更能给身体带来非常大的益处！天气渐冷，来一碗温润的杏仁茶，破译季节里的养生密码。

位置跟着导航过去，还不算难找，也很容易能找得到。店里的环境还好，里面还有空调房，这个川贝杏仁茶比平常喝的会比较特别，因为加了川贝的，喝起来和外面喝的有种很不一样的感觉，味道喝起来还是感觉挺不错的，店里还有其他的饮品，推荐过来品尝。

非遗级的杏仁茶果然不同，入口浓.香.滑，这店的杏仁茶的品质算是对得住估价格