去过紫光园的其它店，还是总店面积最大。非周末的中午一层和二层都是坐满了，三层只有不多的几个座位了。红烧蹄筋烧得软烂入味；松鼠桂鱼酸甜焦脆，酸味突出，吃多了也不会油腻；必点的糖溜卷果做为餐后甜品还是必要的。奶皮子酸奶浓郁醇厚。虽然客人多，但服务员还是随叫随到，热情饱满。价格略有点点高。

紫光园是北京清真菜老品牌，很多年前就吃。三十多年前就在牛街这边工作，后来做了牛街的女婿又住了二十多年。这次才知道这家新开的店居然是总店。估计是因为牛街是回民聚居地，是网红打卡地的原因。餐厅也是遵循网红打卡式的运营模式，注重线上平台的收藏打卡（能说会道的员工专职挨桌推荐），请达人探店（我们邻桌一位小姑娘进门就亮明达人身份，对着很快上齐的一桌子菜摆拍半小时）。餐厅的装修和环境维护中规中矩，服务人员仪容仪表和服务态度都是受过训练的，但是菜品很一般。先说说烤鸭，一楼散台区里好几位片烤鸭的师傅，服装整洁，设备设施干净卫生，只是手法和出品太粗糙，只能让不懂的顾客看个热闹。重点聊聊麻豆腐，传统需以羊尾油煸炒羊肉末，加入黄酱、雪里蕻（雪菜）、青豆等辅料，再与麻豆腐混合翻炒。过程中需不断加水、加油，最终形成表面气泡涌动、蜂窝状结构，要体现火候与翻炒功力。配料中雪里蕻用于增加筋骨感，青豆用以提鲜，辣椒油点缀香辣味，青韭撒于表面增香。可是这里的呈现雪里蕻软烂且没有本身的咸香味，青豆居然换成了黄豆！成品本应呈灰白色泛油光，现在竟然暗黑色！表面应该密布气泡与蜂窝孔洞，质地油润而不松散，现在颜色发暗软塌塌一坨！本应兼具羊油的醇香与麻豆腐的酸香，入口后羊油在舌尖化开，伴有雪里蕻的咸鲜和青豆的爽脆，面前的这个啥也不是！

逛完法源寺顺路到牛街吃午饭，紫光园总店门口已经开始排队了。北京烤鸭还是要多尝试的，于是取号等位。今天速度还蛮快的。基本上都好吃。「精品烤鸭」皮脆，沾糖，入口即化，赞啊！「芫爆散丹」百叶没有异味，爽脆可口，盘底无油无水，好评！「千层手撕糖火烧」越嚼越有味道～

北京游学，搜索攻略发现了这家店铺，本以为是一家小吃店，没想到是清真菜为主还有烤鸭等，是一家老字号饭馆。每家店铺都排队，好在上菜快，服务员热情，会根据菜品，告知是否符合口味。水爆肚嫩，但是量不大，适合二人。蒜蓉粉丝蒸瓜，新鲜。水煮肉略辣。醋溜苜蓿做的不错。

[薄荷]环境：这家紫光园在牛街礼拜寺附近，门头很大，外面是窗口小吃，里面是餐厅，干净整洁，位置也很多。[米饭]口味：「精品扒肉条」这道菜很好吃，食材是牛肉，比较嫩，老人小孩都能吃。每次到紫光园都会点「爱心蛋炒饭」蛋炒饭也是每次必点的，味道很好，就是别人家做不出来的味道，很喜欢「扁豆牛肉丝」因为带了宝宝点了免辣的，所以味道没那么完美了，还是带辣味的好吃「鸭松杂粮包」杂粮包不错，但是鸭松有一点油腻感，宝宝没有吃，个人觉得也不是很满意，基本都打包了酸奶今天没下单，但是平时总会买几杯放在家里，挺浓郁也很丝滑。新鲜日期，没有防腐剂，所以保质期比较短。[服务铃]服务：刚来的时候，店里客人已经不少了，有位小姐姐很热情，马上给安排了宝宝座椅和围兜，然后又送了宝宝餐。但是后面准备结账的时候，实在没有服务员，等了好久好久才有人过来打包买单，宝宝有点不耐烦了。不过去前台结账的时候，服务员也有帮忙照看宝宝，还是挺贴心的。

紫光园是北京大街小巷都能看得到的档口和餐厅了，都是在路口或者小区附近整个性价比还是非常之高的，进门就能感受到热情洋溢的笑脸相迎和周到的接待！能发展那么快的餐饮不多，最有名的就是奶皮子，据说他们是第一家售卖和推火的！口感特别好，一直发酵而成，真心爱了烤鸭也是特色之一，师傅当面片鸭𓅿𓅹，摆盘还是比较有艺术品味的，吃好饭就选紫光园😄

24年冬天北京之旅的最后一顿正餐餐厅开在北京著名小吃街牛街，能做下去必然有它的特色，紫光园的品牌影响力自不必多说，菜品质量也是过硬的。私以为是性价比很高的餐厅了，双人套餐有4个菜，吃得很饱。烤鸭分量很足，肉质和味道都很好。肉末粉条调味合适，小葱和芹菜清口。沙拉量大还有肉，但这个宫保鸡丁吃起来有点怪，偏甜口，不知道是否改良过，属实没想到北方还有这么甜的菜。当然分量同样很足，就是两个人吃有点多，到后面有点腻了。酸奶好喝，真是跟其他地方的不一样。

朋友小聚又一次来到紫光园(北京总店)，这家餐厅比较适合朋友、家人聚餐，二层有各种包间，环境不错，菜品也不错，服务员服务很热情，上菜也挺快的，会主动介绍各种菜品。点了几个他家的招牌菜:精品扒肉条、醋溜木须、蒜蓉粉丝凤尾虾、宫保鸡丁、糖溜卷果等，菜品的色香味都不错，不愧是总店。但感觉菜品的量明显比原来小了。

北京旅游必吃烤鸭，选了一家口碑比较好价格合适的紫光园。菜品的味道和分量都很好，不小气吃得饱。味道很可以，有特色也很好吃，看起来干净卫生。烤鸭个人来说一直不是很喜欢吃觉得油腻，孩子喜欢吃。两个人吃完了一整只厉害。门口卖的小吃和卤菜买了点，好好吃那个鸭脑壳。

大名鼎鼎的紫光园，总店就开在牛街边上。不得不说京城的早饭是真便宜，一份根本吃不完的早餐才5块钱，豆浆还是能免费续的，性价比绝了。「紫光园手工奶皮子酸奶」店里买的是没有密封的，开盖即食。味道不酸，奶味倒是挺醇厚的。「现炸油饼」现炸的，非常大的一个。这款不甜，味道挺像油条的。「千层手撕糖火烧」非常实，一个吃不完，多吃了也口干。有很浓的黄豆粉味，用料很实在。这家菜品丰富，下次有机会来试试中餐。