这应该算是大理古城最好吃的酸萝卜乌江鱼了吧，虽然我也没有吃过其他店，但是不重要了，这家店只来过一次，我就已经确定了会是反复来吃的店了。事实上也是如此在大理6年了，每次有朋友想吃酸萝卜乌江里我们都是直奔这家店，有时候自己没胃口，也是直奔这家店，店里的酸萝卜真的是太好吃了，鱼都是现摘现杀的，很新鲜。

夜幕降临的时候，来到古城渝记酸罗卜乌鱼店，活鱼现捞现杀，当咕嘟冒泡的铜锅端上桌，发酵的老坛酸萝卜与云南野山椒在浓白鱼汤里共舞，夹起一片鱼肉在沸腾的汤底里轻涮五秒，脆嫩弹牙的口感裹着开胃的酸辣瞬间唤醒味蕾。最绝的是店家秘制蘸水：浇一勺滚烫原汤，再撒上现舂糊辣椒，让鱼肉的鲜甜层层绽放。别错过隐藏菜单里的酸汤泡饭，吸饱精华的米粒能让减肥计划当场破功，来来走走的食客，给街道上平添几分热闹。

[服务铃]服务：服务很棒的一家店，店里的服务员很热情很贴心，有一种回到家的亲切感。[薄荷]环境：店不算很大，但是很热闹，非常有烟火气，毕竟是明星店，还是20年老店，估计很多都是冲着他们家名气和口味来的。[糖果]性价比：某音团的券，性价比还是挺好的，鱼都是现挑现烧，鱼肉很嫩关键一点不腥，酸酸辣辣特别好吃。

酸萝卜鱼火锅简直是味觉的狂欢盛宴！鲜美的鱼肉在酸辣醇厚的汤底中翻滚，酸萝卜独特的发酵香气与鱼肉的嫩滑完美交融，每一口都让人欲罢不能。微酸开胃的汤汁，带着恰到好处的辣意，既能瞬间唤醒味蕾，又不会掩盖鱼的本味。炖煮后的酸萝卜脆爽可口，吸饱了鱼汤的精华，酸香浓郁。配菜吸满汤汁后也别具风味，一口下去，酸、鲜、辣、香在舌尖绽放，让人吃得酣畅淋漓，从胃里暖到心头，吃完还忍不住回味那令人上瘾的独特滋味！

这家藏在古城巷弄里的渝记酸萝卜乌鱼，绝对是本地老饕和明星都偷偷收藏的宝藏店铺！招牌酸萝卜锅底酸爽开胃，现杀的乌鱼片薄如蝉翼，涮5秒就能吃到鲜嫩弹牙的极致口感，配上秘制蘸水香辣过瘾。更惊艳的是自家腌制的酸萝卜，脆嫩解腻，和鱼汤一起喝能炫三碗！老板坚持用活鱼和古法发酵，连某综艺剧组来大理都专门打卡。人均60+吃到扶墙，强烈推荐加份炸酥肉和野生菌拼盘，深夜写评价又看饿了……

他们家的酸萝卜乌江鱼是一道兼具地域特色与烟火气息的美食，尤其以渝记酸萝卜乌江鱼火锅为代表。其招牌菜以酸辣适中的汤底为核心，搭配现杀鲜嫩的乌江鱼，鱼肉刺少且肉质紧实，入口即化。酸萝卜的独特发酵风味与鱼汤完美融合，既开胃又解腻，汤底可直接饮用，酸爽回甘。分量方面，店家诚意十足，人均50-60元即可饱餐，适合多人分享。服务态度热情周到，店员会主动提醒火候控制，避免鱼肉煮老。环境虽偏向简朴，但干净整洁，饭点常需排队，建议错峰前往。但整体性价比在大理景区餐饮中堪称良心。推荐搭配素菜涮煮，吸收汤汁后更添风味。

作为一家口碑相传的老字号，招牌乌鱼片现选现做，弹牙细腻，搭配独家腌制的酸萝卜，酸香开胃之余完美中和鱼鲜，汤底层次丰富且回味悠长。配菜新鲜实在，蘸水调配讲究，服务热情周到，古色古香的环境更添大理慢生活的烟火气。十余年坚持品质与性价比，既保留了传统滇味精髓，又融入了适口的改良，是游客必尝的味觉记忆点。一锅沸腾的酸辣鲜香，浓缩了苍山洱海间的饮食智慧，堪称古城美食地图上不可错过的经典风味。

来大理第一顿吃的就是这家酸萝卜鱼，两个人点的双人套餐，吃的非常饱！套餐里面的乌鱼是2.8斤的，我的那条多了一二两，也没有让另外补钱，而且鱼是现称现杀，比预制菜遍地的上海好多啦！[捂脸]汤底汤底酸酸辣辣的，非常开胃，鱼肉现片口感紧实，不是那种过于嫩滑的口感，很不错！[色]阿姨服务态度特别好，温温柔柔的，而且很客气，推荐哦！服务员

来古城逛逛发现里面啥好吃的，今天想吃鱼，于是问了问便利店里的店员，小姑娘给我推荐“渝记”，说虽然有点小远，但是附近最好吃的就是他家。最后果然，本来就香的酸萝卜乌鱼经过“跋山涉水”吃到嘴里就更香了！他们家是二十年的老店了。锅一上来就是那种酸菜的酸辣香味扑鼻而来，馋的我肚子咕噜噜叫。开锅就可以下鱼片了，一分钟q弹三分钟软烂。蘸着蘸料（我的多放了香油）更香了，又香又开胃，一不小心就吃多了。「酸萝卜鱼火锅」超级推荐真的值得一试，太好吃了，一直吃也不会腻！「韭菜小河虾」都是新鲜的小河虾，所以是限量的，下酒好物，超鲜[服务铃]服务：值得一提，这是我来大理吃了几家为数不多服务非常好的店，大家都很热情周到

来之前就看到差评很多，但是实在想吃酸萝卜鱼就来吃这家，其实吃下来感觉口味上没有太大问题「酸萝卜鱼火锅」鱼都是去后厨现挑现称现切片的，切片的鱼当菜上，骨头拿来煮在汤底「酸汤猪脚火锅」另外还挑了块猪脚，也是切片上来的，真的是满满一大盘肉不太满意的点：点木耳之前问他们是大片的木耳还是小个的说是大片的，结果上了小个的，我要退她还说上了菜就不能退了。菜单上有个东西叫泡皮，问是什么回答说是豆皮，结果是炸猪皮，煮十分钟都还是硬的炸猪皮。可能因为是下午那个点所以服务不积极，不会来主动看你给你加汤，导致吃到后面特别咸，要喊了才过来。不过味道ok，可能下次还是会再来的吧