三香碎金炒饭特点：国宴级做法，配料奢华，含干贝、湖虾仁、火腿丝、鸡腿肉等18种食材，高汤烩制鲜香浓郁。工艺：猛火现炒，蛋液均匀包裹米粒，呈现“碎金”视觉效果，锅气十足。价格：48元/份。其他特色炒饭月牙白炒饭：以蛋清包裹米粒，色泽雪白，搭配清淡蔬菜，突出原味（48元/份）。野萝卜干炒饭：融合地方风味，咸香爽脆，本地人推荐。配菜与小吃推荐清炖马蹄狮子头：口感松软嫩滑，马蹄粒增添脆爽（16元/份）。

探店吴兴记：一口炒饭，尝尽扬州三代传承的烟火扬州的烟火气，藏在深巷早茶摊，也藏在传承百年的炒饭香里。路过何园旁的吴兴记，被“三代人一碗饭”的招牌吸引，脚不自觉就迈了进去，开启这场非遗炒饭的探秘之旅。初见：老字号的新模样门店挨着徐凝门大街，古城区的烟火气衬着“吴兴记”的招牌，既有老字号的厚重，又透着街边小店的亲切。进门明厨亮灶，能瞅见师傅炒饭时翻飞的锅铲，非遗“三香碎金”扬州炒饭的制作过程，成了最好的餐前“表演”。入座：古雅与烟火的融合选了靠窗位置，木质桌椅带着温润感，桌上摆着简约茶具，先斟上一壶茶，看着菜单上“非遗炒饭”的介绍，三代传承的故事在字里行间铺开，瞬间期待值拉满。尝味：一口炒饭的惊艳点了当家的非遗「三香碎金」扬州炒饭单人餐。炒饭端上桌，金黄米粒颗颗分明，肉眼可见虾仁、火腿、青豆等配料，香气直钻鼻腔。入口先是米饭的油润弹牙，接着虾仁鲜、火腿香在舌尖散开，“碎金”之名果然不虚，每一口都像在吃凝固的扬州烟火，不愧是传承三代的手艺。小食：老扬州的味觉补充搭配了扬州传统小吃，软糯的蒸饺、酥脆的脆饼，配着炒饭吃，从主食到点心，把老扬州的味觉拼图补全。性价比：实惠的传承滋味能吃到非遗级别的炒饭，还能感受三代人守着的手艺温度，性价比藏在每一勺炒饭里，吃的是美味，更是对传统滋味的致敬。离开时，夕阳给门店镀了层暖光，炒饭的香气还在舌尖打转。吴兴记不止是吃一顿饭，更是和扬州的烟火传承打了个照面，下次逛何园，定会再绕进来，重温这口三代人的匠心炒饭。

「非遗三香碎金炒饭」强烈推荐这道炒饭！它是现场制作的，师傅颠锅时那股锅气十足。端上桌，金黄色的蛋丝格外诱人，光是看着就食欲大增。吃起来配料超丰富，虾仁等食材的加入让口感层次满满，每一口都能感受到多种食材的美妙融合，不愧是非遗美味。「清炖马蹄狮子头」这道狮子头非常清淡，入口即化。和浓郁的蛋炒饭搭配在一起，正好中和了口感，让人吃起来不会觉得腻，清淡中尽显淮扬菜的精致。「赤豆元宵」赤豆元宵也很棒！轻微的甜度恰到好处，红豆香味十分浓郁，每一口都带着温暖与甜蜜，作为餐后甜点再合适不过了。「吴兴记私房熏鱼」这道私房熏鱼是典型的苏式口味，酸甜口，味道有点像话梅排骨。鱼肉炸得外酥里嫩，不过个人觉得要是能炸得更深度一些，口感应该会更棒，会更酥脆。[薄荷]环境：店内干净整洁，布局合理。还有明档厨房，可以看到师傅们制作美食的过程，满满的烟火气，让人吃得安心又放心。[服务铃]服务：店员们都很热情，服务十分周到。从进门的招呼到用餐过程中的贴心服务，都让人感觉很舒服，有宾至如归的体验。