闹市中的小店，却有着米其林的招牌。店面能容纳20人左右，墙上满是从90年代到2023年的荣誉牌匾，老字号的感觉拉满了。店里就6样菜品，从5块到15块都有。店里只有一个老板，一个十分热情好客的话唠，如果你没尝过拌面，点大份拌面的时候会提醒你点小份的先尝一尝。吃拌面的时候会提醒你搅拌均匀再吃。老板说，10块钱的拌面，一块面条九块酱汁呢，别浪费了。吃个早餐吃出人情味了。温馨提示，老板周一固定休息，别跑空了。

藏匿在小巷子里的美味，米其林指南推荐，确实非常好吃[比心]都说厦门美食很多，但个人感觉，真正能被称为美食且好吃的，还是少数。厦门的扁食遍布大街，数量少口味寡淡无味。这家赖厝呈说无意间看到的，在大元路一条小街里，经过的时候也没有人排队店里也没人，认真一看，是米其林推荐餐厅，果断进去试试，点了一碗肉燕。虽然一碗6只，但个头非常大，肉馅非常饱满，咬一口都是实实在在的肉，肉眼可见，味道是原汁原味的肉馅，有一点点鲜甜口感，加入了少许马蹄，更好吃。在厦门的五天，吃了很多家肉燕，这家一定是最好吃的，非常推荐。

回厦门的第一要务就是到各家的海鲜餐厅、排档吃一吃，享受一下家乡海鲜美食的味道。这家店地处仁和路三叉路口，80年代末90年代初，这里曾经是厦门最繁华的商业街道。可惜后来由于城市改造变得越来越落寞，如今这里有焕发了青春的活力，呈现出繁华的景象，成为各式餐饮海鲜排档的汇聚地。这家店里有自己的海鲜池，直观的看自己所爱品尝的各种鲜活的海鲜。鲜活的以及高端的食材，无锡繁琐的操作，清蒸、白灼、煮汤都能成为鲜美的佳肴。但是每个餐厅都会有他拿手的几道，本地特色菜。[米饭]口味：这家店的盐水焗河豚🐡是有新意的，咸香鲜的结合，一般的做法都是红焖和做汤。最值得推荐的是他家的沙茶汤，配料足，新鲜，分量大，厨师在配料的火候掌握的非常好传统的配料，例如小肠、猪肝沿不会做得太烂，趴怕吃起来，有一种腻的感觉，而是非常的到位，口感不错口味正宗。[服务铃]服务：看得出是一家看开不久的店，但是服务很到位，服务态度也很好，我们因为是久未见面的朋友聚会，吃到很晚，服务人员全程端茶给水更换骨碟热情周到。