干净，但没有很惊艳

锦小面在合川的早餐粉馆装修得算好的了，也是名门江山开了很久的一个馆子，他们的品种比较齐全，我有粉有羊🐑杂汤还有肥肠汤，我是吃了早餐出来解馋的，只点了一份羊肉粉，再来了一碗自助的免费甜豆浆，吃完那才是一个满足！

早上出门，想吃小面了，仔细想想，附近所有粉面馆，最好吃的，还是要选锦小面了，位于名门江山小区南津街紫荆路交叉路口，正临街一楼，面积不大，主要经营粉面系列，也有合川本土特色--肥肠汤，羊肉汤系列，真正喜欢的还是他们家的小面，辣味适中，麻而不苦，辣而不燥，并且还有一股辣椒的香味扑鼻而来。份量很足，感觉性价比不错。还有免费豆浆提供，其它一般。

名门江山背对大门往左手边走的马路口边，味道超级好吃。我都是经常就回来嗦个粉的老客户了。卖家最好的一点就是，开业时间固定，（因为有些店可能面临去了没开门，体验感不太好）味道，一如既往的棒。还想再去吃啊!馋了。

熟悉的感觉熟悉的味道，每次回合川我们都会想来吃一口，锦小面是我现在离我家最近的粉店，在滨江路附近，环境已经算是合川最好的的了，比很多老牌的粉店都干净，每次回家一碗热辣羊肉粉和清口的豆浆（免费的），都可以温暖游子的心。特别说一下，红烧羊肉粉才是合川羊肉汤的正宗做法。

中午一个，想着随便吃点就回家，选了附近的一家店，锦小面，以前吃过他们家的面条，实话实说，味道，香味等等都是不错的，今天第一次吃他家的肥肠汤，肥肠清理得非常干净，没有一丁点油精，味道也还好，汤味比较鲜，份量还是很一般，还阔以吧，油碟貌似用的糍粑辣椒炼制，味道也不错，唯一美中不足的是确实香味。价格还好，整个合川都是这个价位，25块钱一套。

住的楼下的一家小面，早上过来吃早餐，试下味道，我们几个人各自点了些面，粉啥的。先说这个面，我点的猪肝面，面条比一般的要细，细就不能煮太过，我这碗感觉过了，软了没弹性了，然后辣子油闻着是香的，但和面条融合度一般，复合味没有特别的突出麻辣鲜香，整体差点意思，猪肝味道处理得很好，但不够滑嫩。我也尝了下米粉，这家的粉就劲道得多，汤底和佐料看着一般，但吃起来味道是够的，感觉整体还比较舒服。最后小小的店面，三个服务员盯着，有什么问题马上就来了，还不错。

终于在重庆合川吃到了正宗的重庆小面！生怕吃不够，我点了一碗豌豆杂酱面，一碗重庆小面，一碗牛杂粉[调皮]「小面」🍜是真的顶，面条不耙不硬恰到好处，点睛之笔是那个熟油海椒，真的非常香！不需要任何绍子就可以把小面的灵魂升华出来！「豌豆面」地道的干拌豌杂面，耙豌豆是这碗面的灵魂，红油和耙豌豆共同吸附在面条上，是真的香！虽然店面不大不起眼，但是完全不输成都任何一家面馆的味道！

吃的干馏，味道有点偏咸，但总体可以接受。每次喊老板多放点菜就会多放，我还是比较满意这一点的。配的小菜也新鲜。

花椒麻味重一点，粉是细粉。