这玩意儿真的有瘾，哈哈，闻到了就必买系列（不过还是看个人哈～）这鸭子一定一定要炸了尽快吃，这才能真正体会到“香”和“酥”和真实口感。买了一只，分成微麻和特麻两种。特麻顾名思义就是特别麻，也因为独特的口感顺理成章没吃完成为了第二天的早餐附属，结果，鸭肉硬的能把牙齿🦷啃缺，味道在，但是不香了。所以，买了之后一定要记得马上吃，鸭骨头也非常美味～

作为贵州非遗美食的百年代表，但家香酥鸭绝对是让人一口惊艳的味觉盛宴 。这道起源于清朝光绪年间的小吃，以「香、酥、麻、脆」四重奏征服了无数食客——刚出锅的鸭块裹着现磨花椒粉，咬下瞬间便能听到「咔嚓」的酥脆声，外皮如金甲般焦香，内里鸭肉却保持着柔嫩多汁，麻劲从舌尖层层递进，仿佛在口腔里跳起一支贵州山野的椒麻圆舞曲 。最令人称道的是其百年匠心：秘制卤水用桂皮、南姜等50余味香料与中草药熬制，油炸时精准把控180°C油温配合「抖勺」绝技，让每块鸭肉均匀受热 。建议选择「超麻」口味，那种麻到嘴唇轻颤却停不下筷子的快感，配上酸甜冰杨梅饮，堪称追剧宵夜的灵魂伴侣 。从街边摊到中华老字号，这道承载五代人匠心的香酥鸭，早已不仅是美食，更是用舌尖阅读贵州风土的非遗活字典 。

第一次是在贵阳吃的，逛到捞沙巷有，正好又有团购，果断买了半只解馋。服务员大姐态度很好，问要不要炸焦一些，麻度要什么程度，选了中麻札焦一点，热的炸出来花椒很香很酥脆、小骨头都能嚼烂，好吃好吃！团购划算！