清光绪年间，左宗棠率军经河西走廊前往新疆平叛，行至凉州时，人困马乏，凉州本地厨师给他们做了面、肉和红枣茶，左公吃完称赞其为“三套车”，此后这种叫法便传承下来。第二张是三套车中的“面”，与我们常吃的宽面相像，面条口感劲道，一点也不难嚼粘牙，卤色泽饱满，里面有蒜苗、葱、胡萝卜、豆皮……面搭卤，引人食欲大发，未入口，便味在心中。第三张是三套车里的“肉”，猪肉卤后切片，薄厚适中，既不腻口，又让肉香回味舌尖。肉片半肥半瘦，肥而不腻，干而不硬。三套车，既见证了中华民族保家卫国的英勇历史，又向世人展现了西北人民的习俗与热情。这才是美食应有的魅力！

来武威食正宗三套车推荐这家，金奖正宗！伏茶清甜可口消暑解腻是由伏茶、红枣、桂圆、冰糖、核桃等熬制成。行面汤汁浓稠配料丰富有卤肉、黄花菜、蘑菇等搭配着吃。卤味拼盘，肥瘦相间肥而不腻，非常入味。吃饱吃好性价比高，伏茶免费喝！

我们从高铁站直接打车到北关市场，在大众点评看了介绍，我们选的老孙家，坐在外面餐桌上服务员马上给倒了茯茶，我们点了三套车的面，卤肉，卤肉可以随便去点几两（套餐是一份面带二两肉），面可以选大小碗，又点了凉皮。是当地名小吃可以来尝尝，面就是手工宽拉面配热卤子，味道中规中矩吧。就餐人比较多，卤肉先上，面要等的时间比较长。