[米饭]口味：烤鸭三吃味道不错，「柿合缘鱼子酱烤鸭三吃/半只」一吃「鱼子酱鸭皮」，两吃卷饼，三吃椒盐鸭架，闺蜜说比之前去的四季好吃～～「火爆血旺」分量十足，我不太吃辣的人来说也可以接受，味道不错，「冷菜四拼」一般说实话129元四小盘，里面的山楂鹅肝说实话我真的get不到它好吃的点，外面包裹一层山楂皮里面鹅肝馅有点腥，「鱼汤煮时蔬」很鲜喝了两大碗[薄荷]环境：环境很不错，吃饭可以抵扣iapm的停车费，满600抵扣一个小时，商场会员卡凭积分还可以抵扣相应停车时长[服务铃]服务：怕六一这天人多，提前预定了位置，店员态度很好，帮我们介绍菜式，还主动送了甜品🍮桂花山药酪和山药蜜，打卡还赠送罐装小零食，主要我们胃口太小了，下次多喊几个人尝试下鱼头，还会再来，因为节假日不能用套餐，我们是单点的，其他时日来的小伙伴可以购买套餐，性价比还可以

家里人一直强烈推荐这一家柿合缘，这次终于吃到了。菜品口感调味都很好，服务质量也很不错，就餐环境干净整洁且闹中取静，不会让人感到拥挤局促。午餐时间团购了4人套餐，虽然是6人但有3位老人，食量不大，因此也绰绰有余了。前菜1选择了老北京酱肉卷饼，味道很有层次感，卷饼馅料可选选项丰富；前菜2则是黑松露芋泥塔塔，清新爽口，塔塔松脆；主菜选择了段式绝味鱼头配油条，剪成小段的油条浸没在略带辣味的汤汁里，确实绝配；热菜1则选了黑醋酥皮牛小排，牛肉香嫩，搭配脆脆的外皮，让人忍不住再来一块；热菜2选择了梅干菜烧猪软骨，除猪肉外，还搭配有栗子和咸鸭蛋，锅底铺着一层米饭，一道入口别有一番滋味；热菜3肉汁炖老家粉皮，口味虽好，个人感觉浓郁汤汁的定位和鱼头略有重复，下次或许会试试其他菜品；甜点的橙皮酸奶和桂花山药酪，姐姐喜欢后者，我个人则更偏爱前者，两者大概是不分伯仲的，更喜欢酸口的或许可以选择橙皮。

想着换换口味，品尝一下所谓的新菜式。看他家的双人套餐挺不错，中午去试试看。哪一天的冷菜双拼是鹅肝和水晶鸡。鹅肝包在山楂皮里，水晶鸡卧在葱油里，相当好看。热菜有好几种选择。我们要了青岛大虾烧白菜、丝瓜烧蚬子、段氏绝味鱼头配老北京头条。青岛大虾烧白菜味道挺好的，虾很新鲜，白菜吸收了虾头的滋味，相当不错。丝瓜烧蚬子这个有点失望，一碟绿葱葱的丝瓜里面只有五、六个蚬子肉，找了半天才看到。段氏绝味鱼头倒是挺大的一盘子，油条也好粗大，服务员把油条剪成一段段的，可以蘸鱼头汁。问题是，两个人没有办法很快就把所有的油条都吃掉，结果是多数的都泡烂成糊涂酱，可惜了。他家的甜品桂花山药酪挺好吃的，吃完菜，舀上几勺蛮舒服。他家的服务员相当周到，换骨碟，介绍菜品都非常到位。不过嘛，相比其他店，这个套餐的性价比还真不能算是很高。

IAPM商厦去过多次，这次去的是一家中高端餐厅“柿合缘新京菜”，用餐环境相当不错，装修高雅大气，靠窗的位子可欣赏街景，饭店里播放的音乐以京剧为主，饭店叫“柿合缘新京菜”，让人期待他家的融合菜，创新菜。我和家人买的是团购的双人餐，价格并不便宜。套餐里的很多菜品是从同类型的菜里3选1。可能是我们选的不大好，某些菜性价比不高。如“丝瓜烧蚬子”，里面蚬肉非常少，也没有什么特别的。但是有些菜还是很有亮点的，如“段氏绝味鱼头”，确实是这家店里最值得吃的一道菜，鱼头放在一个巨型盘里，摆盘非常漂亮，鱼头是红烧的，食材新鲜，味道十足，服务员还剪了2根大油条泡在鱼汁里。这道菜是他家的招牌菜，别的店还不一定有。还得赞一下他家的服务，实在是一流服务，没什么可挑剔的。这顿饭吃的还算满意，有得有失吧。

今天来尝尝新京菜[薄荷]环境：在商场6楼，一墙的门面，的确很吸睛。[米饭]口味：「山楂鹅肝」新鲜鹅肝泥捏在山楂皮里，山楂的酸甜，鹅肝的细腻，两者融合的恰到好处～「奶皮子蔬菜色拉」新鲜时蔬，加入奶皮子、葡萄干、核桃仁和蓝莓，蜂蜜汁的融入提升了口感，轻食首先。「冰川茄子」很喜欢吃这类做法的茄子，外层裹着溶化的冰糖，先脆后酥。「拔丝榴莲」比较有仪式感的摆盘，拔丝很有特色；榴莲内陷浓郁香甜。「段氏绝味鱼头（半例）」本来还在纠结要不要点这个鱼头，担心两个人会吃不完。鱼头端上桌，一入口，口感贼棒！不亏是店家招牌。鱼头细嫩，汤汁浓郁绝味，头条蘸着吃很赞👍「桂花山药酪」山药打成泥配上蜂蜜和桂花，餐后甜品之选。[服务铃]服务：热情，温柔。主动更换骨盆。随叫随到。

[米饭]口味：油条和油饼都是现炸的，很新鲜，口感偏松软，羊肉没有任何膻味，牛肉真的惊艳，是吃过最嫩的，菜量真的大的惊人，鱼头不同于川菜和湘菜的做法，别有特色[薄荷]环境：上海市中心的位置交通方便，装修很高档[服务铃]服务：小姐姐很贴心的帮忙卷饼分餐[糖果]性价比：高端餐饮和性价比达到了一种不错的平衡

也是最近刚吃完的店之一朋友生日选了这家店，作为京菜来说，已经是上海吃过比较好吃的一家了。性价比来说非常高（相比较于菜品的质量和口味）最喜欢的是「段氏绝味鱼头/半例」里面的油条真不错！鱼头烧的也很好，一点点都没有腥的味道！「青岛大虾烧胶东白菜」这个特别好吃！意外的好吃！如果带小孩的话推荐必点！绝对可以配一碗饭打底！「鱼子酱烤鸭」烤鸭上的太慢了，不知道的还以为鸭得下好单才去抓了现杀做烤鸭……真的等了很久很久餐前水果太单调了，只有小番茄，希望能改进一下其他都还行，服务有点一般，感觉小哥忙不大过来的感觉，定的晚了没订到包厢，但是给我们的大桌也是在边上其实私密性也蛮高的。总之是会一直去的店！

[评友]五月聚会，选择了柿合缘，北京菜。谐音“四合院”。餐厅内部有电梯到第二层，以包间居多，选择了一间面朝襄阳公园的房间，视野佳。菜品就是以北京菜、胶东菜为主，河海鲜极少。「段氏绝味鱼头/半例」鱼头的确是招牌，微微辣中带一丝甜，汤汁很浓郁，搭配浸润的油条或者是拌饭是一绝。「柿合缘鱼子酱烤鸭三吃/半只」烤鸭有三吃，除了撒上一点鱼子酱和圆弧形的摆盘，烤鸭本身并不惊艳。「青岛大虾烧胶东白菜」大虾白菜，就喜欢吃这样鲜美爽口的半荤菜。「山楂鹅肝」一口一个。「鱼汤煮时蔬」鲜美。「炙子羊肉」老北京的一道菜。「老北京点心拼盘」人多必点。本帮菜之外，尝尝不一样的口味，京菜在上海最近很火，多个品牌抢滩各大商场，菜品的种类和内容其实相差不大，这家店算是其中价格最高、最商务的吧。包间有低消，也有10%服务费，自带茶叶也需要按位收费。生日有圆桌布置，但骨碟没有换。需要包间的建议提前预定。

每次来柿合缘都吃得很舒服落胃😋没点套餐，菜量掌握得刚刚好，全吃完就很快乐😆[米饭]口味：「柿合缘鱼子酱烤鸭三吃/半只」是必点的‼️「鱼子酱鸭皮」需要趁热吃入口即化配上鱼子酱在口中爆开十分鲜美；烤鸭的饼皮我也很喜欢；椒盐鸭架也好味🤤「鱼汤煮时蔬」炒鸡鲜美！！鱼汤有我喜欢的胡椒味儿蔬菜新鲜很嫩，还搭配了皮蛋提鲜，鱼丸也很好吃！！「老北京爆肚」服务员小姐姐帮忙操作，口感刚刚好，鲜脆细嫩的口感，搭配（不太浓稠）的麻酱就很不错😌「芥末鸭掌」冷菜一般都会点芥末鸭掌，菜量不大，开胃[服务铃]服务：恰到好处的舒适感，响应及时[薄荷]环境：大厅位置也很清雅，BGM是若有似无的京剧吧，好想念北京呀🥰🥰

📍柿合缘新京菜(环贸iapm店)非常满意的一家北京菜！环境好服务也好（大厅不收服务费啦）「柿合缘鱼子酱烤鸭三吃/半只」鸭皮很脆但不油腻蘸着白糖吃很爱～这家的饼皮也很薄！「段氏绝味鱼头/半例」这个汤底很绝泡啥都好吃加了「油条」满满的吸收汤汁儿也太香了怒炫好几段！鱼头半个也超大份四个人没吃完「老北京糖油饼配意大利黑醋」也挺惊艳的中西合璧没想到这么搭糖油饼吃口是软软的很蓬松蘸了黑醋反而把饼本身的甜味凸显的更明显「老北京爆肚」是服务员在旁边帮你现煮的造型很好看卷成一个个小圆饼脆脆嫩嫩麻酱的调味也很喜欢