就在北京路商圈旁边，很好找门口没法停车，店员服务很周到，有乌龙茶和柠檬薄荷水选，自助干拌水果区很棒！水果很新鲜。招牌新加坡白胡椒肉骨茶，三支排骨炖得很入味，白胡椒微微辣，汤可以续泡着油条吃很棒！虾酱炒通菜，小吃拼盘有五种经典小吃加上酸酸的小菜解腻！饭后的吐司和椰子雪糕也好吃！三个人都非常满意！海南鸡油饭很有鸡味。不愧是米其林餐厅！值得打卡推荐！下次再来试试面包鸡

在美食云集的广州，肥豚肉骨茶餐厅在我心中，是南洋美食的代表之一。在门口等位40分钟才被请进餐厅，暖黄的灯光倾洒，木质桌椅搭配充满异域风情的装饰画，肉骨茶的醇厚香气、咖椰酱的香甜与东南亚香料的独特气息交织在一起，瞬间将人笼罩在浓郁的南洋氛围里。餐厅一角，一对60岁出头的老夫妻，在年轻人居多的餐厅里分外显眼。两人一身干净利落的白衣，头发梳得一丝不苟，安静地坐在二人桌前，桌上餐具摆放整齐，夫妻俩不时小声交谈，眼神里满是好奇与些许局促，我预判他们是等待上菜的游客。我们下单完毕，他们桌上依旧是光光的，连水也没有。这时，只见懂事的服务小哥满脸笑容，快步上前，低头弯腰，礼貌询问：“老人家，喝什么茶？扫码就可以点菜了？”老夫妻恍然大悟，略带羞涩地笑了笑，轻声要求小哥提供菜单，并打听邻桌姑娘面前是什么菜。哈哈，敢情这二位不会用手机扫码点菜，而且对南洋菜也不太了解。他们邻桌是两位本地姑娘，听到问话，立马大方地转过头，笑着说：“这是**菜，你们俩人不要点了，我们点多了，可以分一半给您尝尝”。谁说只有东北人热情，广州土著也是热心肠。服务员为我们端上来的第一道菜“招牌咖椰黄油烤吐司”把我的注意力拉回来了，这可是我二刷的菜。看似简单，其实暗藏玄机。烤制吐司时，温度的把控极为关键。若温度太高，黄油一接触吐司便会迅速融化，失去那恰到好处的软糯固态与吐司酥脆相融合的美妙口感；但要是温度过低，吐司不脆，失去浓郁的咖啡味。必须将温度精准控制在一定区间，让吐司表面形成一层诱人的脆壳，散发着浓郁麦香与咖啡香，又能让铺上的黄油保持固态，有黄油那醇厚且富有层次的奶香，再裹上撒着胡椒粉的液态鸡蛋，口感和味道极赋层次感，难怪令人难忘。招牌海鲜叻（音：乐）沙也堪称一绝。浓郁的香料气裹挟着椰香扑鼻而来，汤头以虾膏、辣椒、罗望子、香茅等南洋特色香料搭配椰浆熬制，色泽诱人。碗中满是鲜虾、鱿鱼等新鲜海鲜，肉质鲜嫩，鲜虾紧致弹牙，鱿鱼脆嫩爽口，鱼腐吸收了汤汁的味道，与爽滑劲道的米粉搭配，每一口都是浓郁香料与鲜甜海鲜的完美融合，微辣的口感令人欲罢不能。辣辣泰式打抛猪肉饭同样精彩。猪肉切成细碎颗粒，与九层塔、辣椒等香料一同爆炒，香味四溢。满满一勺猪肉碎铺在热气腾腾的米饭上，搭配流心荷包蛋，搅拌均匀后，每粒米饭裹满猪肉鲜香与浓郁香料，香辣过瘾，层次丰富，让人停不下来。最后，芒果三色糯米饭球为这顿美食画上了句号。除了原味白色糯米球，还有融入了斑斓的绿色糯米球、紫薯的蓝色糯米球，软糯、包裹香甜的椰浆，入口先是热乎乎的糯米球，软糯弹牙，随后斑斓的清新、紫薯的绵密，依次在口中散开。搭配上新鲜切片的芒果，清甜多汁的芒果和冰淇淋与糯米球相互映衬，口感丰富又和谐，将东南亚的热带风情浓缩在这一口之中。肥豚肉骨茶餐厅，其凭借稳定的菜品质量，展现出东南亚美食的独特魅力。用餐完毕，我的眼光又扫向那对儿老年夫妇，他们边吃边轻声交谈，我忽然发现，他们座位上方的的墙壁上悬挂着米其林餐厅标记。原来这居然也是一家连续多年的必比登推荐餐厅。

一直知道这个店，无奈日常排队的人实在有点多，总是没吃上。今天早于饭点到店，不需要等直接落座。小姐姐很热情介绍菜品，不会让人对着丰富的菜单发呆。特别点名咖喱虾！那个酱不是纯辣的咖喱，是加了蛋白一起炒的，配了法包也超好吃的，但还是很想加几碗白饭拌着吃啊！另外还点名那个黑蒜肉骨茶，比白胡椒那个更香，上来就吃完了根本拍不到图，可想而知多香[笑哭]。以后还要在来，把其他菜也试一下

您可能想问的是“肉骨茶”,而非“肥臀肉骨茶”肉骨茶实际上是一种以猪肉、猪骨和多种中药材熬制而成的汤,起源于20世纪初的东南亚国家,如今在马来西亚和新加坡尤为盛行肉骨茶不仅美味,还具有一定的保健养生功效以下是关于肉骨茶的相关信息:历史背景肉骨茶的历史可以追溯到20世纪初,当时许多华人移民到南洋谋生,为了适应当地的气候和补充体力,他们将猪肉和中药材料一起炖煮,逐渐形成了这种独特的美食在马来西亚,肉骨茶最初在巴生地区流行,并随着时间的推移传播到新加坡等地营养价值肉骨茶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,对于补充营养、促进消化、增强食欲、辅助改善便秘和辅助减肥等方面都有一定的功效主要派别-福建派:药材味更重,通常加入多种药材和香料,口味更重-潮州派:颜色更浅,味道更淡,汤底仅用白胡椒、带皮蒜瓣与少量五香粉调味做法简介肉骨茶的基本做法包括将猪骨和药材一起长时间炖煮,使汤汁浓郁且味道鲜美具体步骤包括准备食材、焯水、炖煮等肉骨茶不仅是一道美味的佳肴,更是一种文化象征,反映了华人移民在异国他乡适应环境并保持传统的一种方式