📍杨柏裕后街，山西食府(地图导航府食西山)，玻璃门推开映入眼帘的就是木头桌椅＋暖黄灯笼，木椅是真的重，老板说桌椅板凳都是新定制的，实木材质，可见老板是用心做餐饮。餐台干净得像刚擦过的镜子；空气里飘着台蘑的清香，优雅得不像人均60的馆子。\\t👑我们一行6人，服务员小姐姐一路小跑：倒水、下单、上菜，撤盘，动作麻利得像跳舞，说话却软软糯糯，并主动推荐避坑路线。老板胖嘟嘟的，热情的像亲姐，那股子热乎劲儿和松弛感，一下把我们一天的疲惫全卸了。对于有轻微洁癖的我，先去后厨做了考察，餐盘洗后涮2次清水，烘干后整整齐齐码在架子上。菜现炒现上，井然有序。奔着这个干净的环境，第一次来就爱上了，后来又去了其他店，总是不尽如人意，后来干脆天天来这里打卡。反正符合我的胃口，爱了爱了。\\t好了，话不多说，先说正事。——必点7道镇店菜——\\t1️⃣台蘑炖土鸡\\t山西五台山台蘑＋走地鸡，山泉慢炖3小时。汤面漂着金黄鸡油，一抿鲜掉眉毛，菌香混着枣木甘甜，连喝三碗才过瘾。\\t2️⃣大葱烧台蘑\\t只用章丘大葱葱白，爆香后下鲜台蘑，葱香裹着菌香，脆嫩与柔韧双重口感，“山西版葱烧海参”！\\t3️⃣砂锅包浆豆腐\\t石磨卤水点浆，外焦内“爆浆”。上桌咕嘟咕嘟，汤汁钻进蜂窝孔里，筷子一夹豆香直冲天灵盖。\\t4️⃣鹿茸菇老腊肉\\t自家柏枝熏腊肉，肥的部分呈半透明，和鹿茸菇一炒，腊味的烟熏香、菌子的山野气同时炸裂，下饭神器！\\t5️⃣莜面栲栳栳\\t莜面手工“猫耳朵”码成小花，浇西红柿牛肉臊子，筋道中带着酸甜，一笼根本不够分。\\t6️⃣炒拨烂子\\t山西人乡愁的化身。土豆擦丝蒸熟再炒，外焦内绵，粒粒分明，干香里透着孜然和小葱的俏皮。\\t7️⃣五台豆腐丸子\\t外酥里嫩，掰开像豆腐脑，蘸秘制椒麻汁，一口一个停不下。\\t——隐藏彩蛋——\\t•玉米饼现烙现出，边缘焦脆、心里软甜，蘸台蘑汤秒变“山西可丽饼”。•大葱炒土鸡蛋锅气冲鼻，蛋香裹着葱香，童年记忆直接拉满。•清水河熬鱼每天限量10份，鲜嫩无腥，汤汁拌面能再下一碗。•腊八蒜爆杏鲍菇，酸辣爽脆，解腻神器。•刀削面筋道弹牙，臊子汤头熬到拉丝，吃完想打包汤底。\\t满座是常态！\\t#五台山美食#山西菜天花板#台蘑自由#本地人认证

[薄荷]环境：景区商业街地段，普通环境[米饭]口味：说说他家的菜品，一端上来，卖相是真不咋样，很失望，动筷之后，哎，意外的符合胃口，不错👍「凉拌野菜」野菜清香脆口，调味料恰到好处「清水河熬石窟鱼」这鳌鱼卖相，摆盘是真不行，河鱼用油炸之后大锅炖，很入味，赞「油糕」糯叽叽，甜滋滋，好吃不粘牙，一盘根本不够吃[色][色]这家店真应了一句古话，人不可貌相海水不可斗量，菜品也一样[笑脸][笑脸]

五台山去过近十次，自我感觉唯一值得评价的一家餐馆，吃过太多所谓这里的土菜馆，味道都太一般了，无意间走进这家餐馆，点完菜慢慢上菜才知道自己这次找对了，各个菜都比其他菜馆好吃，粉条那个菜特别特别推荐，油饼也极其好吃，过油肉和那个辣的鸡蛋极力推荐。对了，还有酸辣汤，他家没有预制菜，特别好，极力推荐