手撕鸡口感绝佳。鸡肉丝丝分明，入口嫩滑又不失嚼劲。鸡皮带着微微的弹性，卤香浓郁。配菜的搭配恰到好处，增加了清爽口感。调料均匀地裹在鸡肉上，香辣咸鲜层次丰富，每一口都让人陶醉，是一道色香味俱全的美味佳肴。

感觉整体偏咸，鸡新鲜，没有啥鸡味

[薄荷]环境：刷过好多次推荐路过顺便买回家下雨天依旧好多人在排队「手撕鸡」阿哥手脚溜溜超快手夫妻俩配合味道还可以但没有大家夸的天花乱坠就是普通的手撕鸡个人而言有点偏咸路过可以买了试试看

各人口味各异，好坏各表。平原市场排队王，虽然不喜欢排队，但王命在身不得已而为之了，壳苦壳苦！份量半只起步，另有鸡胗鸡肠单卖。悄悄告诉你他家的咸菜丝很是不错。我就想问老板，你晚上睡觉的时候这手的动作会不会延续？[偷笑]

[薄荷]环境:菜市场里面的摊位，上午不开门，下午4点多去已经排队了。[服务铃]服务:没啥交流，就是称斤数付款，不过，看着他们2人现撕现拌，过程很爽流水线作业，尤其男的，手法娴熟，淋巴等不太好的部位全部撕掉「手撕鸡」皮脆肉嫩且滑，拌料味道和我小时候家门口卖的盐水鸭的味道极其相似，在北方是可遇不可求的，如今来汕头有吃饭了熟悉的味道，还是很开心的。香油味，蒜水味加上原汤的混合绝了。里面咸菜放的很好，点睛之笔，不同脆嫩感，带来了层次丰富的口感，咸菜的咸度也是刚刚好让鸡的咸度有轻轻上了一格，这种咸度和拌料的香度，是很容易让人形成嗅觉上的强记忆。

慕名而來的，以為不會四點老闆就過來，大概3點55分到，已經有兩個老顧客在等老闆了，我排第三個，不一會老闆也來了，很乾淨，老闆在一邊撕雞，老闆娘在旁邊攪拌，要了半隻，36快，味道不錯，阿媽說是清遠雞，我覺得挺好吃的，以後還會來[调皮]走的時候已經又來幾個人在排了

我姐有一次专门去平原市场排队买回来吃，说半只鸡30多，我还嗤之以鼻说：什么手撕鸡这么贵！仔细一吃，确实有点东西在里面，鸡肉均匀撕成手指大小宽度，经过秘制调料搅拌后，真的很香很下饭，从肉质的嫩、略微带一点油脂的口感，吃得出是新鲜鸡，不是冻酸鸡。装盒时还会附赠酸菜，配饭一绝！他们家的特色就是自己选鸡，自己选要哪一只，要一半还是一只，点完称重还钱，即可观赏“现场撕鸡”，每个客人都要走这样一套流程，所以才要排队，但还是很多阿姨阿伯去排。老板说他们每天鸡卖完就收档，所以要买就早点去，太晚去可能还吃不到噢～

[薄荷]环境：在新平原市场内进门一直走到尽头[服务铃]服务：夫妻开的态度很好这家手撕鸡，从老平原市场吃到现在，十年了，味道还是一样，鸡肉很鲜美，不管什么时候去买都是排队，再晚点就老长的一条队伍，一点不夸张！！他家咸菜很好吃，就是有点点咸！老板天天手撕鸡，怪累的！[鼓掌][鼓掌]

在平原市场里面，直走进去看到一堆阿公阿嫲在排队的就是了阿兄负责快速撕鸡，阿姐负责打包但还是得排队，生意过好撕好的鸡肉与芝麻油，酱料粉，杀嘴的咸菜相遇碰撞出新的火花5点搭8就收杀了，要吃的请早点来排队[调皮]

收藏很久这家店，看评论很厉害。「手撕鸡」四点过去排队到五点，一回头排成龙！整个菜市场都在看着这家做生意[微笑]一只鸡72块钱，只能半只起步！头包括脖子老板直接丢掉，剩下的酱料全部拌在里面不用单独沾，鸡肉确实好吃全部吃完没有柴的。分量:2个人吃不完3个人刚刚好！