距上次近40年的宜兴之行，住到了雅达小镇所在的龙隐溪山酒店，5.15日晚去了这家口碑满是尊敬的、几十年来坚持宜帮菜传承的餐厅，一进门有幸听到了里面的年轻法师在给大概是重要客人们对着陈列橱窗做介绍十大招牌菜，跟着听了，两个人落座，因为中午在酒店大堂对面的餐厅吃太撑了，晚餐只点了空心菜、鳝丝、小笼包三道菜，都中规中矩不差分毫，国营气质度含量还是有其价值所在，为我们服务的美女非常热情、亲和并且职业素养显而易见地感觉得到，虽然简单却是很棒的一餐

本来是去亚达溪山小镇吃红烧肉，结果目标餐厅红烧肉已经卖光。于是随机选了旁边的宜帮菜博物馆餐厅。餐厅门口一个喷水池广场，对面也有咖啡厅。安安静静的夜景，空气非常清新。和一般的餐厅不一样，进入餐厅入眼帘的是源自清朝乾隆时期的宜兴头菜的起源介绍。旁边也陈列着一些中国时期的出土文物餐具。展厅也用模具展示了宜兴本帮菜的外观。除了这些，还有宜兴乡土IP为主题的各种特产。也算是当地的非物质文化遗产之一。我们点菜，奔着东坡肉来的。服务员很热情。服务员也给我们介绍了一下东坡肉的大致制作流程。除此之外，我们还点了银鱼羹。这个跟的嵌并不是非常的厚，在嘴里的感觉也非常清爽。马兰头也是当地山里的新鲜野菜。开春之后，乌米饭也开始上市，点了餐厅里的甜饭。和家里做的甜饭不一样，他们的甜饭是欧米和白米加了核桃仁，红枣，葡萄干，百合等等地上猪油熬制而成，并没有加入的豆沙，口感反而也很清爽。这一碟凉菜的拌萝卜倒是意料之外。本来以为会是醋泡萝卜，没想到是话梅口味的。他们家的咸肉莴笋也非常好吃，只是忘了拍照。值得一提的是他们家餐具并没有用常规的塑封包装餐具。都是洗干净了之后放在消毒柜里面的。这一点非常满意。餐厅的排桌也比较宽敞，一边吃一边感受新本土的饮食文化非常舒服。最满意的一点是他们家确实是无烟餐厅。可能是服务员引导的比较好，个人对二手烟十分厌恶。后面发现客人但凡要抽烟都是很自觉的去门外。用餐环境对孕妇和儿童非常友好。餐厅的均价相对于外面镇上的小餐厅客单价会略高，但是跟餐厅的服务员聊下来，他们用的油都是非转基因的。单位给他们发福利的时候员工拿回家也是同款的油。算算人工和物料成本，还有房租等其他的因素。价钱也确实比较中规中矩。非常愉快的一次体验。下次再来。

宜兴菜博物馆与餐厅的结合，对宜兴菜有简要介绍。宜兴行政上属于无锡市，但位置和文化与无锡城区都有一定距离。宜兴菜，又名宜帮菜，和无锡菜或苏锡菜差别明显。口味上更接近淮扬菜，“咸中带甜、浓淡相宜”。但是，菜品与扬州等地的淮扬菜联系较小，更像是受周边名城影响，加上当地物产的融合产物。参观完再吃了一个便餐。「宜兴头菜面」里的浇头是代表性菜品，像一品锅又像佛跳墙，鲜美而丰富。乌米饭是我最早知道的宜兴菜，是糯米做的，在无锡城区和溧阳都吃过，这里的「乌米蒲包饭」香气更浓但略带苦味。

吃个饭还可以长知识，一举两得的好事就在宜帮菜博物馆餐厅，团了套餐，「宜兴头道菜」「清蒸大白鱼」五星推荐，咸淡适口营养美味也太好吃了呀，头道菜里货色哈丰富，肉皮木耳蹄筋肚片小肉圆大虾，有点像我们上海的全家福，赶紧让服务员打碗饭，套餐经济实惠非常推荐

清明宜兴扫墓倒阳县西山转转，顺便吃个饭，小镇上人很冷清，看着这家餐馆环境还可以，是宜兴本帮菜，点了头道菜，虾仁，清蒸大白鱼，盐炖鲜，菜的味道很一般，比较清淡，清蒸白鱼也还可以，价格也不便宜，店里客人也很少。

[米饭]口味：中规中矩。[薄荷]环境：在阳羡小镇上，有宜兴菜品的介绍，很有特色。[服务铃]服务：冬天周末人不多，大姐们虽然聊着天但也会来给我们介绍菜品啥的。[糖果]性价比：中午就点了几个点心，还行。「乌米糍粑」这个里面是咸的[笑哭]「小笼包」没无锡小笼那么甜。「鸭饺面」这个鸭子做的还不错的，没有鸭骚味儿，还挺鲜的。小镇上吃的地方不多，如果入住灵隐溪山不想移动的，可以选择这边吃饭。

2025．2．9日（六）：在雅达溪山小镇里选了宜帮菜博物馆店，里面真不小，等菜时，正好参观一下，了解宜帮菜的食俗、发展、特色。服务员还挺热情，为我们介绍了一下菜品，点了特色的头道菜、雁来覃豆腐、春卷……味道还不错。出来正好看看雅达阳羡小镇的夜景。

猪皮冻简直停不下来，根本一点不腥气，也不油腻，非常DuangqQ弹。乌米饭很有特色，不甜腻，上面点缀红枣。凉菜也很好吃，当地特色的豆芽油豆腐木耳等用香油拌了，新鲜美味。过年点了一个888套餐，还有588套餐，我们7人吃，够了，唯一的不足就是没有很多圆桌，没办法转菜。其他从口味到性价比都是很好的，茶香虾仁很多，虾仁山一样的堆起来。

入门感觉国营feel餐馆叠加了宜帮菜文化特色。白水鱼很惊艳，特别干净漂亮的颜色，肉质鲜嫩。蕈油豆腐，入味道了不足，但汤色油亮，个人喜欢清淡可以接受。韭菜老了点，大肉包5元一只，同桌说性价比很高。其他无功无过。

周末去宜兴玩，去附近看了东坡阁，然后就在小镇上面找吃的，来到这家博物馆，里面有介绍宜兴很好好吃的东西，照片什么都很不错，点了头菜和乌米糍粑，上菜速度挺快的，服务态度也很好，味道还算可以，就是价格有些小贵[笑哭]