跟风必吃榜醉成功的一次！淮安的这家必吃榜不丢！不丢！打嘴巴都不丢！—[服务铃]服务：每个人都好热情，笑脸迎接，贴心的询问是否吸烟，不吸烟引导无烟区落座，真的满分💯[薄荷]环境：清清爽爽的环境，还有明档厨房[米饭]口味：「淮安软兜」必吃！真的很有锅气，软香入味，而且人家一斤长鱼只用3两「淮安小脚卷」软糯香甜的一头白胖子，另外一头脆香脆香的「古法蟹黄蛋」一度怀疑里面是不是放了蟹黄的一道菜，它这个鸡蛋真的好滑嫩，然后底下泡着醋，吃起来真的有点像吃螃蟹「淮安蒲菜炖肉圆」肉圆紧实，蒲菜又是粗纤维的那种，汤底喝起来纯鲜不厚——我个人觉得是真的好吃的😋而且不踩雷的那种好吃的😋价格也不贵，份量也是可以的，3个人吃的很爽

饭店位置很好找，附近餐馆很多，看起来是美食一条街；店内分吸烟区和无烟，好评！淮安招牌大鱼头煮的入味，调味是有点辣的，盖住了鱼的腥味，吃起来很香；平桥豆腐果然排行第一的就是不一样，处看平平无奇，吃完一碗就还想吃另一碗；淮安软兜新派做法，味道也挺好，洋葱大蒜打底的香味扑鼻；服务很好，菜品口味不错，属于闭眼点不踩坑的饭店。

【烟火淮安寻味记丨巷弄老店里的温情家宴】暮色初临淮安城，安顿好行囊便循着烟火气觅食。酒店后巷的市井长街正喧嚣，蒸腾的热气裹挟着烧烤与火锅的焦香，转角处那间亮着暖黄灯箱的老店，恰似深夜食堂般召唤着异乡来客。系着碎花围裙的阿姨掀起门帘，吴侬软语里的热络瞬间驱散寒意。拾级而上，二楼小包厢正对街景，隔窗俯瞰市井百态：烧烤架上跃动的火星，铜锅边蒸腾的白雾，与店内砂锅咕嘟声交织成冬夜协奏曲。邻桌本地爷叔们推杯换盏的乡音里，淮安城的温情脉脉流淌。当家招牌千岛湖鱼头上桌便气势夺人，4斤多重的胖头鱼卧在青花瓷盘里，鱼皮煎得金黄微皱。虽非惊艳的河鲜本味，但舀一勺浓油赤酱浇在现烙小脚卷上——蜂窝状面皮吸饱酱汁，麦香混着鱼脂在舌尖绽放，竟让我不顾形象连尽两条。太湖银鱼蒸蛋如碎玉落雪，银鱼鲜得灵透，可惜土鸡蛋少了份记忆中的醇厚蛋香。其余菜品虽无惊艳，却在阿姨"妹妹当心烫"的叮咛中吃出几分家宴况味。离店时街灯已阑珊，忽然懂得这座运河古城的美味密码，不在精致刀工，恰是这市井烟火里，人与食物的温度相濡以沫。若再访淮安，定要带三两知己，在二楼小窗边烫壶老酒，细品这永不散场的人间烟火。

🏠【店铺环境】一进店，就能感受到浓厚的淮安本地氛围，装修风格简约又不失格调，整体宽敞明亮。一楼是开放式厨房，明档操作能清楚看到厨师们烹饪的全过程，吃得超安心；二楼有包间，布局合理，不管是家庭聚餐还是宴请宾客都很合适，既私密又有排面，简单大气的环境，让人感觉特别舒服。🍱【菜品推荐】-南涟淮安菜的盱眙龙虾堪称一绝！精选的龙虾各个个头饱满，外壳红亮干净，品质极佳。做法上完美还原了盱眙龙虾的经典风味，刚上桌，浓郁的香气便扑面而来，令人垂涎三尺。-平桥豆腐作为淮扬菜的代表，在南涟淮安菜被演绎得淋漓尽致。端上桌的豆腐呈乳白色浓汤状，豆腐切成细如发丝的小块，光看卖相就足见刀工精湛。汤汁选用鸡汤打底，融合了虾仁、干贝等鲜味食材，鲜香浓郁却不油腻。-这道花雕鲍汁黑猪肉绝对是餐桌上的“硬菜担当”！精选的黑猪肉肥瘦相间，经过长时间的炖煮，肉质酥烂却不松散，表皮晶莹剔透，裹满浓稠的鲍汁，光是视觉上就极具冲击力。甜而不腻，满满的都是幸福感，也特别适合女孩子。💁‍♀️【服务体验】服务员态度特别热情，从进门的那一刻起就有专人引导，点菜的时候也会耐心地给我们介绍菜品特色和分量，还会根据人数给出合理的建议，用餐过程中会及时帮忙添水、收拾桌面，服务非常周到，让人感觉很贴心。

端午小长假几个朋友来淮安旅游，无意中发现一家37的老店。这家在淮安深耕37年的老店，招牌鱼头汤，长鱼（黄鳝），脆香的小脚饼，每一口都是地道淮扬风味的传承。这里的长鱼料理尤见功夫，爽滑还是软兜的浓油赤酱，都还原了淮安人对本味的执着；小脚饼更是点睛之笔。老店坚守传统手艺，三十余载光阴，沉淀的不仅是灶台上的火候，更是一代淮安人的味觉乡愁。若想体验“漕运之都”的食文化精髓，这家店便是活着的风味博物馆。

本地人推荐过来的～到了之后发现这里是烟火气很足的一家店，本来想吃晚餐，最后不小心变成了夜宵……感谢这家店0点关门[点赞]本次点了「淮安小脚卷」「红豆银耳粥」「淮安蒲菜炖肉圆」「平桥豆腐」「沸腾鱼虾」➕麻辣田螺沸腾鱼虾没有那么麻那么辣，反而很香[惊叹]不过因为怕吃阿不下……没有点「淮安软兜」据说评价很好有胃容量的友友们应该可以尝试下[惊讶]平桥豆腐里面加了胡椒粉，配上豆腐的绵嫩，口感很丰富[强]种草了「淮安招牌大鱼头」超大一个！端出来的龙虾也是很大一盆，性价比看得出来[点赞]有机会会再来[比心]

夹起一筷子，长鱼段软嫩爽滑，入口瞬间就能感受到肉质的细腻，丝毫没有土腥味。酱汁咸鲜中带着一丝微甜，浓郁醇厚却不腻口，完美激发出长鱼的本味，越嚼越香。听说这道菜是用现杀的新鲜鳝鱼，经多道工序处理，难怪口感如此惊艳！还有没有拍照的一个烧饼，真的很好吃。平桥豆腐说实话感觉一般。唯一不好的吧，店内不禁烟。带孩子吃的好好的，来了几个烟民。吞云吐雾的[捂脸][捂脸]

五星好评！来淮安参加4/13的全马，提前一天到达，晚餐朋友就近选择了这家始于1988年的老店。包厢落座，10人台坐5位，店长和包厢负责人的服务都不错。知道我们来跑马，还有礼相赠。「蒜泥小龙虾」蒜泥味的，壳软，作为今年第一批品鲜，双手左右开弓，根本停不下来，肉虽不大但依旧Q弹入味；「平桥豆腐」这个超出预期，我打了三碗，嫩滑之感，溢于言表，必点；「淮安招牌大鱼头」红烧的，5位来了小份的，其实也够了，肉质鲜美，蘸着汤汁，再来个蘸饼「螺丝」时令货，嘬了就不肯停嘴总之，非常超值的一家特色当地老店，推荐！

在淮安吃到人生餐厅了[惊叹][惊叹]南方难道都可以点小份吗！对于什么都想尝尝的人来说实在是太友好了，连长鱼都有小份，而且真的份量很足，红烧肉也超级好吃[点赞]四人餐人均不过80元，就吃的很饱而且每道菜都非常好吃，盲点也不踩雷，真的很好的一家店。感谢滴滴司机的推荐，还得是本地人都说好的餐厅啊[笑脸]一定要点长鱼！平桥豆腐也很惊艳，本来还以为就是普通的豆腐，但是口感和味道都非常绝，红烧肉爱好者也不要错过鲍汁红烧肉，入口即化肥而不腻，一次满意的游客餐哈哈[惊叹]

[薄荷]环境：复古风格，舒适的餐位，[服务铃]服务：非常好，服务生训练有素，勤快耐心，有求必应。[米饭]口味：食材选材地道，出品味道家常却特别出色，小米山药蒸排骨竟然吃出肉粽子的味道，太棒了，平桥豆腐咸鲜滑嫩，炒鸡口感弹润，银鱼蒸蛋口味层次分明，银鱼的鲜和蒸蛋的嫩滑相得益彰，小脚饼和淮安炒饼独具地方特色，这顿晚餐给我们在淮安的行程画上完美的句号。