服务：从进门到落座，服务贴心到骨子里！店员会主动介绍不同部位的牛肉涮煮时间，甚至帮忙调地道的沙茶酱配方（加一勺芹菜末绝了！）。小哥全程盯桌，肉一下锅就秒变计时器，提醒“吊龙8秒最佳哦~”环境：明档厨房直接封神！隔着玻璃看师傅现切牛肉，刀光闪过红白相间的雪花纹，新鲜度肉眼可见~口味：牛骨汤底清澈鲜甜，先喝三碗才肯涮肉！脖仁肥嫩爆汁，裹上沙茶酱香到跺脚；胸口油脆中带奶香，竟然越嚼越上头！手打牛肉丸弹到能打乒乓球，咬开瞬间飙汁！炸腐竹吸饱汤汁比肉还销魂，最后煮把粿条收尾，淋上蒜头油，妥妥潮汕人的快乐密码！

名不虚传名不虚传名不虚传，重要的事说三遍！牛肉真的很新鲜，货真价实！牛排骨口味如此恰到好处，老板不用担心我们吃不完[色]。牛筋丸这么Q弹！很震惊的说。拌黄瓜调的口味也在线。还好我迷途知返，决定听男人话，来吃个牛肉火锅，值得！老板也很好，怕两个人点多，一直提示不要多点，其实没点啥呀，哈哈！老板送了半份新品牛肉酿蘑菇，就是觉得我们吃不完。也可能老板很执著，怕我们浪费他的好食材吧。老板我说的对不对？离惠州前完美的一餐！

来广东的惠州出差，朋友带来浙江吃牛肉的品牌店，这里是苏东坡的曾经呆过的地方，人杰地灵。这家店生意非常好，你们的装修氛围很有烟火气，主打的牛肉为主，这么晚的生意还非常好，年轻人居多，看得都是冲着环境和产品而来，整体味道还行吧，谈不上有多好吃，唯一不足的是牛肉，可以更新鲜一点，可能我们吃的牛肉比较多，对牛肉比较挑剔，不过在这个地方已经做到这个样子，也算是可以的了，还不错吧，可以尝试推荐一下

来惠州必吃的鲜牛肉火锅，「闻洲玲鲜牛肉火锅」绝对是肉食控的天堂！从进门就被明档现切的鲜牛肉香勾了魂～必点推荐：✅**手打牛肉丸**：一口咬下直接爆汁！Q弹到能打乒乓球的级别，牛油香气在嘴里炸开，绝对是我吃过最鲜的牛肉丸！✅**上品雪花牛肉**：大理石花纹美得像艺术品！涮8秒入口即化，奶香混合汤底的鲜甜，幸福感爆棚～✅**手撕鲜毛肚**：巴掌大的毛肚新鲜到能立盘不倒！七上八下涮完脆嫩爽口，挂满牛骨汤底绝了！汤底是用牛骨+白萝卜慢熬的清汤，涮肉前先喝一碗暖胃鲜掉眉毛！蘸料强推沙茶酱+炸蒜+香菜，和鲜牛肉是灵魂！老板说牛肉都是当天现宰不隔夜，难怪口感秒杀冷冻货，环境宽敞带点潮汕烟火气，人均80+吃到撑，服务员还会贴心教涮肉时间。非常推荐！

##惠州水东街闻洲玲牛肉店体验今天专程来惠州水东街的闻洲玲牛肉店打卡，果然名不虚传！店面虽然不算大，但干净整洁，典型的潮汕牛肉火锅风格。最惊艳的是他们家的新鲜牛肉，现点现切，肉质鲜嫩得能在盘子上"跳舞"。特别喜欢吊龙和匙柄部位，涮8秒刚刚好，入口即化，肉香四溢。汤底是用牛骨熬制的，清甜不腻，涮肉前一定要先喝一碗！店家自制的沙茶酱也是一绝，咸香适中，配上新鲜的小米辣和香菜，完美衬托出牛肉的本味。服务很贴心，服务员会帮忙推荐不同部位的最佳涮煮时间。

其实来过这里挺多次了，几乎每次饭点都难免排队，也说明火爆程度，不过前几次都只是吃炒粉的233333这次算正儿八经吃一回火锅了，雪花牛肉没了，所以点了肥牛，五花趾和匙柄，刚进去的时候应该是刚好过晚7点，牛肉的新鲜度没有问题，涮几秒就能吃，肥牛软嫩自不必说，剩下的两款脂肪口感脆弹，脂肪香气足，甚至还有淡淡的奶香，说明牛肉选材挺好，原味吃或者配沙茶酱都挺喜欢的同样招牌的牛排骨，虽然说看上去很多，实际一个人吃的话肉量都是够的23333，首先，牛排骨确实新鲜，骨旁边的肉你能吃到不错的脂肪香气和肉香，但塞牙和费牙也是事实，店里自己也是承认的，黑椒汁只是浇灌表面以增加风味，实际除了费牙这一客观体验缺点之外还是不错的另外吃过两次炒粉，份量和锅气都OK，就是……已经有了牛肉选材的优势，酱油可以像隔壁大排档或者广州牛河店那样选用甜口为主的特色酱油，咸口的，个人感觉总感觉差了点什么233333总体水平挺好的，招牌出品也对得起本地牛肉火锅的名气，就是希望下次能吃到所谓的极品雪花牛肉233333

一进门，浓郁的牛骨汤香气扑面而来，瞬间唤醒味蕾！店内环境干净整洁，服务热情周到，让人倍感舒适。重点来了！他家的🐮牛肉都是每天现杀，不超过四小时，每日四次新鲜到店，现点现切，新鲜度肉眼可见！\\t菜品：肥牛：肥瘦相间，浓郁的牛油香气在口中绽放，让人欲罢不能！😍牛展：肉质紧实，口感鲜嫩，蘸上秘制酱料，味道更上一层楼！😘牛杂拼牛筋丸：一次尝遍牛杂美味，牛筋丸Q弹爽滑，汁水丰富，口感超赞！黑椒牛肉猪肠粉：创意十足，黑椒牛肉的香浓与猪肠粉的软糯完美融合，带来味觉新体验！豆芽、冬瓜：清爽解腻，是火锅的最佳拍档！\\t总而言之，这家牛肉火锅我挺喜欢的，下次约上朋友再来😬

位置📍：惠州市水东西路合江楼旁，地下停车场🅿️，可从酒店旁边电梯上楼；环境🔖：装修风格明亮舒适，氛围感极强，适合多人聚餐；口味🎈：可选清汤锅底或者鸳鸯锅；除牛肉外，推荐牛杂，牛筋和牛排骨；牛肉新鲜，肉质鲜嫩；大口吃肉肉；服务🎊：纸巾🆓，加水热情，服务态度好；

📍水东街里的一家店春节期间没有几家店营业竟然还是必吃榜上榜餐厅闻洲玲闻名牛肉大排档是一家在惠州非常受欢迎的牛肉火锅店（好多电视台美食榜专访）新鲜的牛肉和独特的汤底而闻名👍🏻牛肉从宰杀到上桌严格控制在4小时以内，每天至少三次进货，确保每一片牛肉都保持最佳口感薄如蝉翼的牛肉片：牛肉切得薄如蝉翼，涮烫后柔嫩多汁，入口即化店内使用牛排骨熬制的汤底醇厚浓郁，香气四溢，无论是清汤还是麻辣汤底都非常受欢迎店内提供沙茶酱、炸蒜粒、辣椒酱等多种调料，其中最特别的是薄荷，清新去腻，能带出牛肉的鲜味（第一次吃服务员会帮你调制）服务周到，员工热情，能为顾客提供良好的服务[愉快]凭借新鲜的食材、独特的汤底和丰富的菜品无论是本地人还是外地游客，都值得前来品尝这份来自惠州的美味

来广东必须来一顿潮汕牛肉火锅！水东街过年的人是真多～真热闹～逛累了正好看到街边的这家店，一部分餐桌是在外面，还能看街景，看了看评价还可以，就进来了！果然没有让我失望！牛肉和牛杂真的太绝了！幸好我们避开了吃饭点来，抢上个位置，不然又得排大队！味道服务都没得说，要是量再大一点就好了。性价比就更高了！