鮨政·Omakase（杭州嘉里中心店）是百元级Omakase里的性价比选手。板前座位能近距离看厨师现制菜品，10年经验的主厨会展示当日应季食材，三文鱼、贝柱等刺身新鲜度肉眼可见，炙烤寿司油脂香气与醋饭咸淡适配度高。环境是简约日式风，搭配联名元素适合拍照；服务对社恐友好，撤盘、添水都很及时。不过菜品创意不算惊艳，更偏向稳妥的传统口味。作为“年轻人的第一顿Omakase”，它用亲民价格做到了食材新鲜、仪式感在线，适合尝鲜或日常轻仪式感聚餐，但追求顶级食材和创意的食客可能会觉得稍显普通。

周六晚5点多到店，等位三桌大约6点的时候后进店用餐的。店内位置不多，基本就是围着操作台一圈，点了一个枫套餐，从开始上第一道海鲜汤到最后甜品结尾，总共用时1个半小时。整体来说一般，不管是体验感还是菜品味道，整体进餐时间较长，中间很拖沓，等待时间较久，而且送餐顺序明显有问题，天妇罗在茶碗蒸后就上了，吃口厚重且油腻，白身鱼基本没有存在感，都是面议衣。寿司🍣印象不深，基本都属于无功无过，甜品先上，最后才上了汤，emmm…比较影响品尝口感。送的葡萄饮料也是蛮廉价的，的确一份价钱一份货

店里满满的日式风格，暖色调灯光加上木质装修，简约又温馨，氛围感拉满！黑松露茶碗蒸，鸡蛋蒸得像布丁一样嫩滑，入口即化，黑松露的香气浓郁醇厚，在口腔里肆意散开，底部还藏着鲜美的虾仁和菌菇，口感层次超丰富，我直接炫光！寿司环节堪称惊艳，主厨现场制作，米饭的温度和口感恰到好处，和新鲜的鱼生完美融合。印象最深的是金枪鱼中腹寿司，入口油脂在舌尖化开，肉香四溢，真的入口难忘!店员热情周到，加水、换骨碟，非常满意！