早上起床突发奇想去泰州吃早茶，翻了下大众点评，于是从东台出发，一路驱车80公里前往。到达海棠春老街店是上午的10点，停好车，步行前往。海棠春是百年老字号（1925年创立），由近代实业家张謇题名，历史底蕴深厚。招牌菜包括烫干丝、鱼汤三鲜馄饨、蟹黄大包等，老店常年排队，市井氛围浓郁。「烫干丝」烫干丝被多篇报道列为泰州早茶必吃代表，必点品种。果然，口感比盐城和扬州的烫干丝食材上更细腻，干丝的口感更柔软。「鱼汤三鲜馄饨」鱼汤很鲜，比东台鱼汤面的汤味更鲜美，没有胡椒粉的覆盖，品尝美食更加纯粹。「松子豆沙小笼包」豆沙包里有松子，口感更好。「爆炒长鱼面」跟扬州的长鱼面差不多，不过长鱼的分量比扬州长鱼面要少不少，口感也更咸一些。

[打call]嘴馋了总想吃点什么喝点什么[送星星]泰州老街人气排队美食店海棠春来打打卡GET✔「烫干丝」根根分明的豆腐丝软软的嫩嫩的加入麻油之类的配料吃起来还不错各种配菜打底层次感丰富「招牌鱼汤熬面」鲜美的鱼汤弹弹的手工面吃起来滑滑的韧韧的各种食材搭配口感丰富「蟹黄大肉包」蟹黄蟹腿加入肉包里口感鲜美「千层油糕」千层糕韧韧的香香的口感还不错「野菜蘑菇包」鲜鲜的咸鲜口感的野菜加入蘑菇里外皮韧韧的「萝卜丝包」调过料的萝卜丝有汁水咸鲜口感还行吧「小笼虾仁蒸饺」弹弹的虾仁加入鲜肉里口感丰富香香的鲜鲜的「麻饼」香香的脆脆的咸鲜口感的麻饼还不错

[薄荷]环境：位置就在老街入口处，店内设计比较古香古色的，不可以去取号只能排队，人要到齐了才可以入场。[米饭]口味：刀鱼馄炖馅料里应该加了姜汁偏辣鱼肉馅料鲜嫩。蟹粉汤包皮有点厚蟹粉不够鲜味道比较淡。干丝真的是嫩滑入味比想象中好吃。蟹粉拌面用的是稍微粗一点的面能很好的被蟹粉包裹着，配上额外赠送的鱼汤几分钟就可以炫一碗。红酒猪肝有点是糟卤的做法江南风味十足。[糖果]性价比：性价比没得说，那样都是几十块也没什么硬菜，吃完就撤翻台时间也短。「蟹黄大汤包」「招牌鱼汤熬面」「大煮干丝」「红酒猪肝」

[薄荷]环境：店的位置在类似于景区的地方，节假日人挺多车子不太方便开到门口，好在附近有停车场，五一假期来连排队带吃一个小时，门口有牌子写的由店家安排拼桌，不取号在门口排队，上午营业到13:30时间倒是挺充足可以晚点来直接吃早午饭「蟹黄大肉包」💰25味道一般，蟹黄有点少，刚掰开的时候都没看出来是蟹黄的，几个包子挨个掰完才确认「五丁包」💰8这个馅儿比较丰富，有虾仁、鸡丁、肉丁、笋丁、香菇，味道还不错「秧草蘑菇包」💰22秧草吃着很清香，但是泰州秧草包的价格真是有点看不懂，说是稀少吧基本早茶店都有卖，说是大众食材吧价格又很高，比南京贵多了「青椒香干肉丝面」💰18吃下来这个面条是最好吃的，拌面配上青椒香干肉丝，是类似于手擀面的宽面，口感不错「烫干丝」💰28烫干丝是泰州的招牌，这家的口味个人感觉没有会宾楼做的好，干丝略微硬了点[糖果]性价比：看网上都说泰州的早茶做的比扬州好，于是假期赶着来尝试一下，说有多好吃吧也谈不上整体来说口味一般般，价格略高没什么性价比。

位于泰州老街入口约50米处食客们都是慕名而来还没到点已经在门外排起了队店家根据人数安排拼桌避免空置率「蟹黄小笼包」和通常吃的汤包不同包子里面没有汁水能吃出蟹黄和虾籽口味有点咸「招牌鱼汤熬面」瘦肉片+笋片+一只虾🦐+木耳菜秧浓浓的鱼汤+手擀面撒了些胡椒粉口感偏辣盖住了鱼汤的鲜味儿「鱼汤三鲜馄饨」鲜肉、野菜（荠菜）、虾仁各5只的三拼馄饨荠菜不错但虾仁只吃出来一个不知道是不是剁碎了「烫干丝」干子细腻搭配了生姜丝、水煮花生、肉丝、胡萝卜丝、香菜、芹菜等格外好吃「三丁包」肉丁+鸡丁+笋丁馅料足可能是我们口味偏淡吃了这一顿感觉特别咸吃完后需要大量饮水

如果来泰州老街吃早茶，一定要早起！工作日早上7：03到的，已经快坐满了[笑哭][米饭]口味：「鱼汤三鲜馄饨」汤底味道有些怪不太适应，馄饨还是双拼的有点惊喜[愉快]「蟹黄大汤包」「蟹黄大肉包」「蟹黄小笼包」^说实话还可以吧，我觉得重在尝试[机智]「秧草大包」看网上说是草头，只有在泰州吃过这个馅的，还是清新的。[服务铃]服务：❗️这家店不提供茶水，只提供热水，茶水要另外付钱买。本地人都自己带茶过来，点上盘烫干丝，一碗鱼汤面，有滋有味～[糖果]性价比：一般～老街这块的价位相比泰州其他区域还是贵点。

尝尝当地口味，早上八点半到的，每排几分钟（五六分钟吧），门口有人引导，需要拼桌。吸管汤包还可以，要说惊艳也不至于，中规中矩吧。可能我嘴刁了….跳面说是非遗，肉菜都不少，适合男人吃。能抵饱。干丝不错的，软软的我喜欢。糖姜口味很不错，应该更适合冷天吃。前几天30度，嘴里本来就热、就没敢多吃。大抵是这些情况，我实实在在说，你们实实在在听。

位置在泰州老街的外侧沿街的商铺不是在老街的里面[嘿哈]装修就是普通饮食店的风格比较普通很接地气的那种服务员都蛮热情的会主动招呼我们到消毒柜拿碗筷[呲牙]「蟹黄大汤包」无敌了又好吃又便宜先把一大包汤汁吸完再打开外皮可以看到里面全是蟹肉蟹黄店家真的是真材实料[强][亲亲]「招牌鱼汤熬面」必点里面的面条很特别从来没有吃到过这种口感的很Q弹有嚼劲非常喜欢[鼓掌]「鱼汤三鲜馄饨」是真的鲜是鲜到文字无法形容的地步[加油]我个人感觉所有的菜都非常好吃而且价格也实惠我是第一次来泰州吃到这么好吃的美食我感觉完全可以平替扬州[调皮]

来泰州的第一顿，老街里的小店，估计节假日人气太高。，排队老长。老街逛的差不多了就提前过来排队了，提前了45分钟左右，结果一开门，队尾的人开始往前冲，管理有点混乱，没有排队取号，而且大部分都要拼桌。店里基本特色的都能点到，下单和买单都在手机上解决，免除了买单排队的问题。[米饭]口味：「烫干丝」很好吃很推荐，干丝嫩嫩的，姜丝混在一起也不突兀很好入口「鱼汤三鲜馄饨」肉馄饨不错，汤底清淡「招牌鱼汤熬面」和馄饨一个汤底，面不多，但是口味清淡蛋黄锅巴虾，50多块钱没什么必要，还是点些点心合适「蟹黄小笼包」没大包子那么腻，加点醋还不错「蟹黄大肉包」一个人吃一个快腻吐了，建议2-3人分一个浅尝一下……25一个性价比也一般总体是多个特色小吃集合的店，不值得排一两小时的长队，如果没什么人的话可以尝试一下

[薄荷]环境：拼桌了，人超多，环境还可以吧，没太关注了就[服务铃]服务：上菜要等，蒸点蒸不过来，拼桌一定要注意区分对方的菜，不然服务员会以为上过了就不上了[米饭]口味：「烫干丝」嫩滑，汤很鲜，上面的火腿之类的很提味「鱼汤三鲜馄饨」很鲜的高汤，馄饨里都是汤汁「蟹黄大肉包」「蟹黄烧麦」超级多的蟹黄！很鲜香，皮里都是都是蟹黄超级入味好吃，蟹黄多到有点发齁，哈哈「秧草蘑菇包」里面的草头馅像刚炒好放进去的，很软烂多汁「油炸臭豆腐」好吃，里面的豆腐空空的，豆腐味适中「萝卜丝包」萝卜丝很多，还有点其他的小碎料，超级咸鲜「招牌鱼汤熬面」汤很鲜，面条有点劲道，里面的蔬菜也很入味[糖果]性价比：还可以吧，菜中规中矩，早茶出品都挺好的