又一次来到了泉州，上一次吃到了他们家的姜母鸭一直念念不忘，这次正好酒店🏨附近有他们店，放下行李🧳直奔他们家，没想到到的时候竟然要排队，吗为了吃上一口只能排队了，还好没有排多久就到我们了。在网上买了一个套餐很划算，从下单到上菜速度很快，但不是预制菜，因为在店门口就能看到一口口的锅子在烹饪姜母鸭。厨师熟练的把番鸭和姜母置于砂锅，拌入秘制佐料，旺火焖烧将汤汁收紧，鸭子🦆酱红色的外皮色泽诱人，软嫩多汁。生姜经过煸炒变得干脆，沁透香气，既有鸭肉滋味，也有本身的辛辣味。全程不加一滴水，姜的香气渗透整只鸭，我们觉得姜比鸭要好吃😋，一定要尝一尝。

味道鲜香：姜母鸭将老姜的辛香与鸭肉的鲜香完美融合，香气浓郁，令人食欲大增。姜味与鸭肉味相互渗透，形成独特的风味，甘辛兼备，不油不腻。口感丰富：鸭肉的口感因烹饪方式而异，干煸的姜母鸭，鸭肉肉质紧实有嚼劲，外皮焦香，内部鲜嫩；炖煮的姜母鸭，鸭肉则柔嫩细腻，酥软至极，入口即化，筷子轻轻一夹就能脱骨，而姜片经过长时间烹制，辛辣味变得柔和，甚至能尝到一丝甘甜。滋补养生：具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，既能气血双补，又可滋阴降火，适合各个季节食用，尤其在寒冷的秋冬季节，吃完后能让人感到通体温暖。繁忙时段可能需要排队，营养丰富：鸭肉含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸、B族维生素、维生素E以及钙、铁、锌、硒等多种营养物质，可为人体补充所需的多种营养素，而老姜味辛、性微温，有温中散寒、止呕回阳通脉、补血正气的功效。

泉州钟楼这家斯丹姜母鸭，光看环境就值得多给几分——装修得相当有格调，木质结构搭配闽南元素的装饰，窗明几净，连角落都透着精致。比起常见的街边老店，这里更像把烟火气装进了雅致的壳子里，坐下来吃饭格外舒服，哪怕等人时拍拍照也很出片。当然核心还是姜母鸭，不愧是必吃榜第一的姜母鸭。砂锅端上来照样香气扑鼻，鸭肉入味，姜片焦香，味道和老店一脉相承。环境加分不少，加上地段好，逛完钟楼过来歇歇脚、吃份热乎的姜母鸭，体验感确实不错。要是想在舒适的环境里尝闽南味，这家分店很合适。