一碗肉骨茶的热气里，藏着南洋飘来的风。🏛️环境：老牌酒店的从容气度走进美丽华大酒店——挑高空间、暖黄灯光、木质屏风与中式摆件，既有老牌酒店的稳重感，又不失温馨。餐厅里多是熟客，氛围从容不迫。🧑‍🍳服务：老派周到，润物无声点餐时对菜品熟悉，能清晰介绍肉骨茶和银鳕鱼的特色。🍽️味道：南洋风与海味的双线叙事【肉骨茶套餐】⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️主角：新加坡式肉骨茶汤色深褐清澈，一上桌就闻到扑鼻的胡椒辛香。入口先是温热的白胡椒力道，接着是大蒜与肉骨的醇厚甘甜，层次分明却不呛喉。汤里有三大块肋排，炖得软烂脱骨却不失肉感，轻轻一抿便散开。标配CP：油条酥脆油条泡进热汤三秒——外软内脆，吸饱汤汁的瞬间，是整碗肉骨茶的灵魂高光。搭配小菜：套餐附的小菜清爽解腻，米饭粒粒分明，完美承接汤汁的余韵。【银鳕鱼扒套餐】⭐️⭐️⭐️⭐️✨主角：加拿大银鳕鱼鳕鱼扒厚实饱满，外皮煎至金黄微焦，内里鱼肉依然细嫩多汁，用叉子轻轻一拨便成蒜瓣状。调味走的是清爽路线，海盐与黑胡椒简单提味，鱼肉本身的油脂香充分释放，丝毫不腻。搭配的蔬菜。📝总结：老牌酒店里的一口南洋乡愁✅推荐给：南洋风味爱好者、带长辈聚餐⚠️注意：周末午餐可能稍显忙碌，建议错峰。#厦门美食#湖里区探店#肉骨茶#老牌酒店#南洋风味

[米饭]口味：肉骨茶没有很惊艳，算还可以，可能是期待值太高了，海南鸡倒是挺好吃，就是米饭有点硬水分不够，菜和饭不是热腾的[薄荷]环境：酒店里有停车场扫码免停车费，服务也不错

隔段时间没吃就会想念的「驰名新加坡肉骨茶」，说到肉骨茶厦门的美丽华大酒店绝对排得上名号，从小听到大。新加坡版的肉骨茶不是走药膳风的，有加大蒜汤底偏甜辣，每份都有四大块肋骨，可以选一根换内脏，这次加的不是很好，送上来都凉了，猪肝硬的。