尔滨之行第一顿正餐，当然得安排锅包肉选的当地名店老厨家中央大街店，淡季的过了午饭点居然还等位等了一会。装修挺有特色，有很多老物件儿，有年头的各种调料，看看很有意思。服务就是正常吧～锅包肉真心不错，吃了好几块，好吃😋大拉皮好吃😋，味道正宗！东北名菜尖椒干豆腐就是记忆中的味道。雪绵豆沙稍微差一点点，总体好吃！菜量大！价格实惠！不错👍

旅行四天在他家吃了三次爸妈总来这家吃爸爸爱溜肉段白菜豆腐妈妈爱他家酸辣汤口味儿的豆腐丝儿汤和大拉皮第一次吃玫瑰味儿的锅包肉还不错炸冰棍儿是哈尔滨特色里面雪糕可以但是外皮太油了雪棉豆沙一般不推荐自己爱他家汤汤水水多一些最爱油皮酸奶会一直记得在哈尔滨旅行的日子三个人一起逛街买东西虽有些累却十分温馨的难得的四天三夜250404240405

掀开老厨家木纹斑驳的雕花门帘，空气里横冲直撞的醋酸分子比零下二十度的北风更先击中鼻腔。老跑堂单手擎着白瓷盘掠过桌角，金灿灿的肉片在盘里叮当脆响，裹着糖醋芡汁的黄金甲壳上还冒着细密油泡，像松花江面初春的冰裂。第一口永远要闭着眼咬——牙齿破开焦壳的咔嚓声里，白醋的凌厉酸气混着里脊肉汁的鲜甜，在舌尖炸开烟花般的味觉层次。邻桌几个穿貂的阿姨边擤鼻涕边感叹：“还是老厨家这呛嗓子眼的醋香对味！”据说这道由光绪年间哈尔滨道台府流出的官家菜，在中央大街砖楼里传承四代，至今仍用铜锅明火颠出呛人的烟火气。离店时棉袄浸透了酸甜味，恍惚像披着件看不见的乡愁。

经朋友的推荐，我们在哈尔滨的最后一顿选择了老厨家。位于中央大街的老厨家，就在马迭尔冷饮厅后面的商务楼里。早上11点抵着开门时间，无需排队，等营业了就能吃上。东北菜两个人能吃的菜也真的有限，老厨家特色菜有小份的也挺好。锅包肉是必点的，大拉皮、雪绵豆沙也是特色，最后再点了一个椒盐茄盒。金黄的锅包肉正裹着糖醋汁，夹起一片，焦糖色面衣里藏着粉白的里脊肉，又脆又有酸甜气息。大拉皮的麻酱浓稠，拌匀后，青瓜丝的脆爽，大拉皮的滑腻，在舌尖搅出一番风云。等的最久是椒盐茄盒，估计不是热门菜，这道菜确实是先点先做，酥壳咬开后滚烫的肉汁漫过齿间，烫得人倒吸气。

[米饭]口味：贼拉贼拉地道的东北菜，来哈尔滨每次必吃，推荐锅包肉，括弧原味的，官府豆腐，红菜汤[薄荷]环境：在火车车厢吃饭就是香啊[色][色][色][服务铃]服务：人家工作人员贼有眼力价，没汤加汤，没等你张嘴就知道你要说啥，哎呀妈呀，体验感拉满[糖果]性价比：人均一百左右，性价比很高，毕竟在中央大街，本地的必冲，外地的更得来，不来你就白来一趟哈尔滨

位置：在中央大街边上的一个老商场楼上～～入口很不起眼，以为是走错了，得坐电梯到三楼，才是老厨家[薄荷]环境：很大一家餐厅，真的跟博物馆一样，别有洞天……[米饭]口味：还挺不错的～[服务铃]服务：满意的哈「官府豆腐」这个豆腐真的是太好吃太好吃了，第一次吃到这么好吃吃的豆腐，回味无穷～「雪衣豆沙」很有颜值的一道菜，好看又好吃，香甜软糯的～

排队就对了，这么好吃的店怎么能不排队，每次回哈尔滨都必吃[米饭]口味：味道胜在食材好，无论是荤菜还是素材能吃到食材本身那种香气，不是调料的味道，其次是口感，每道菜都火候适中，锅包肉豆角拉皮凉菜隆重推荐[服务铃]服务：店里人很多，服务上限很低[薄荷]环境：这家店在中央大街附近，不是街边店需要上二楼整体环境尚可吧[糖果]性价比：相对食物本身性价比一般，但是卖得就是口味溢价

作为锅包肉爱好者，来了哈尔滨必须来老厨家打打卡，餐厅就在西三道街和中央大街交汇处，建筑有种欧式的浪漫，复古的装修风格独具韵味，木质桌椅、复古摆件，用餐氛围感直接拉满。东北菜量还是挺多的，我爱的锅包肉吃起来酸甜可口，回味无穷，一片一片停不下来。雪衣豆沙：豆沙馅细腻香甜，外衣蓬松柔软，入口即化，甜而不腻。杀猪菜：这个我不是很爱吃血，所以一般般。大拉皮：爱麻酱所以爱吃，不过吃多了会有点腻。小鸡炖蘑菇：好吃好吃，最爱各种菇了；贡米丸子：米和肉馅混合炸出来的，口感很好，外面脆脆的里面微微糯糯的；粘豆包：不沾糖的情况下，就是糯叽叽的黄米包着豆沙，一点都不甜，很好吃。

中央街的老厨家，也是俄式西餐厅的风格，锅包肉很正宗，表面炸的很干脆，酸呛味很浓，里脊肉是比较嫩不会柴也不会很肥腻，肥肠是偏软糯的口感，个人还是喜欢干锅偏韧的那种，三丝爆豆很棒，口感酥脆，洋葱丝的刺激和上白醋的酸溜超级开胃，花生也嘎嘎香，就是这油炸冰淇淋有点get不到

都说东北菜量大，住在中央大街，之前看评价说老厨家是百年老牌了，步行到这个楼很近。但是这栋楼除了这家店在三楼，其他楼层都没有人，地理位置有点太隐蔽了。我们坐的是火车，挺有特色的。东北菜其实大差不差，要说锅包肉，更喜欢溜肉段，所以一家店好不好吃，得看这道菜。但是菜单上没有，问了服务员他们店做的是溜双段，这个还第一次见到，就是里脊肉和虾。虽然才点了两个菜，但是做菜等了挺久才上菜。酸菜水饺一大盘有18个左右，每个个头比南方大一倍，像家里包的个头，不过蘸料有点普通，想要辣椒，就真的只是带辣椒的油，不是川菜那种辣椒，总体来说还可以。