[糖果]性价比：订不到玉芝兰？可以吃个清新版的就在玉芝兰隔壁如出一辙的独门独院四个包厢兰师傅的素食品牌蜀地食材川式风味是能让口舌产生小小惊喜的素食用果蔬拼成的花环酱汁特别出彩是冰草+香榧油盐味来自冰草除此之外没有任何调味剂滋味却丰富饱满毫不寡淡很奇妙最近吃了很多漂亮饭这道「​椰子油热炒」超级惊艳以为百合软糯居然脆甜以为晴王葡萄脆甜结果软糯彩椒主要起到一个彩妆的作用椰子油加热后居然这么香​除了护肤护发还可以炒菜最近上新了菌子季的新套餐588元14道菜每道都鲜都短暂尝后即焚抓住菌子的魂灵赶紧吃餐具格外美青瓷汝窑很能激发餐具购买欲

玉之兰之前上海吃过两次。现在开来杭州，尝试一下推出的素食餐厅。开在历史建筑梅鹤堂里。素食部分只有三个包房。这个menu蛮多道菜的，吃了差不多两个半钟，整体还是偏重口有点多油的。一餐下来饱腹感比较强。食材选品还是蛮丰富的。建议服务人员可以对菜品了解再详尽深入一些。

杭州的兰师傅的店第一次去，因为是素菜的关系，还是比较有兴趣。「红菇」整个菜单我唯二喜欢的菜品，汤品将食之味理解的很到位，那若隐若现的甜味让人很愉悦。「西湖翠馐」这菜的核心还是香榧特调的汁水以及同蔬菜之间的一种共生关系，整体食材鲜嫩感有，香榧汁水的质地微微咸，如果能用分子料理等一些辅助手段再提炼一点香榧的味道就更完美了。接下来四道就到了爆雷时刻，这次让人最匪夷所思的我们两个人吃，并不是每一道都如此，而是两个人中有一个人出现了纰漏，让人一度误以为是两个师傅在做。「三蔬」是豆皮里的包裹物，四个里面有一个尾段很苦，店家说明的是因为蔬菜的取材部位不一样。「绣球」这份我汤水里面的萝卜辛辣味很重，但另外一份却柔和很多，跟店家说明了情况，给的理由虽不能让人信服，说是因为有花椒的关系，但重做了一份，没有，也罢，这个绣球是最近很多餐厅使用的一道方法，日法以及国内头部素菜馆都有用，区别就是其他店是通过蔬菜进行包裹，而这里是素菜搭到糍团上。「黑豆腐」我这一份的柴火味很重，有点直逼鼻后嗅觉，但同伴的那份还好，店家反应说味道一样，没有问题。「羊肚菌」原本是酥脆的感觉，结果我这一份咀嚼感很重，有点像风干牛肉的外衣，而另外一份是酥脆的，店家说重新做一份给我，直至我买完单，仍然没有上。后面的几道菜无功无过，担担面有点过于干了，麻酱味重到有点吃热干面的味型了。直到「鲜桃蒸素燕」这道唯二喜欢的，味型层次很好，桃肉的处理非常到位，嫩滑且不软烂。「凝浆春芽」这个米汤熬得不错，但选米的关系尾断有点苦。整体而言，对于素菜的理解以及创新性，目前只有少部分菜品做到了，从产品的品控和成熟度而言离成都玉芝兰距离颇大，从服务的专业性以及厨房的反馈，感觉能够耐心同食客去沟通的心态好需要去好好建设，总之希望兰誉川越来越好，不要用以往的成就和对市场客户初浅的认知去对待希望你们进步，且每一条哪怕是不专业的感受和意见。