一汪赤亮的红油里，焦糖色鸭块在灯笼椒与青花椒的簇拥中若隐若现，这恰是川渝儿女最懂的解馋密码。干锅鸭的江湖气里藏着庖厨的巧思：精选的麻鸭经历八小时秘制卤水的浸透，在滚油中完成从柔嫩到酥脆的涅槃，最终与二荆条、汉源花椒在铁锅中完成味觉的圆舞曲。当竹筷夹起泛着琥珀光泽的鸭块，舌尖率先触碰到的不是预想中的暴烈，而是三十八味香料织就的温柔陷阱。外皮的焦脆与内里的绵软形成曼妙的二重奏，鸭肉纤维间渗出的卤香与青笋的清甜在口腔里跳起探戈。最妙的是垫在锅底的魔芋，既像海绵般贪婪地吮吸着红油的精华，又以自身的弹韧中和了荤腥。这道看似粗犷的江湖菜，实则是川菜"七滋八味"的集大成者。辣而不燥的底色里，隐约能尝出陈皮的回甘、醪糟的温润，甚至藏着一缕若有若无的桂花香——这恰是店家祖传卤方的点睛之笔。在空调房里被驯化的现代味蕾，终在此刻寻回了对食物的原始悸动。

定位准确，导航可到，门口可停车。[薄荷]环境:当街门面，中间隔了一个绿化带。整体来说还可以，起码桌面地面都挺干净的。[服务铃]服务:朋友是熟客了，老板接待十分客气。[馋]口味:第一次吃很惊艳，后面多去几次就习惯了。风干鸭高压锅压出来再炒还是炒了再压有点说不准。口感很独特，味道偏辣而且比较重口，下饭下酒都很不错。在大理旅居两个月，比较推荐的一家店。

鸭肉紧实，口味正宗，如果有酸酸甜甜的木瓜水就更好了。另外就是盐巴稍微有一点淡建议提前跟店家沟通，辣椒虽然看不见但是辣度还是挺高的，蔬菜也很新鲜老板会给你搭配。酸酸甜甜的木瓜水这次没有喝到有点遗憾了，推荐