[薄荷]环境：保定莲花池南大街，老房子，很高，屋里有一艘非常有年代感的木船，木船上摆放了各种小菜！[服务铃]服务：家庭作坊，父子俩很务实，[糖果]性价比：棒棒哒[米饭]口味：酱肉入味，火烧酥软，加在一起绝绝子！凉菜小酒都很有味道！在保定两天，两次光顾，临行前还打包酱肉返家！「酱肉火烧」「豆腐鸡蛋汤」

门头看着一般但是火烧味道有一说一很不错非常推荐除了驴火可以来感受下本地人吃的东西

包装绝对是最好的，打包的纸，可以将整个肉夹馍包住，味道确实比我想象的好吃很多，没有闻着特别香，但是吃起来，还是很香的，馍比较大，因为馍的个头大，显着肉不多。味道确实赞，肉要是再多点，就更好了。馍里夹着的是酱肉肉泥状，软软糯糯的确实香。

[酱肉火烧]卤好的猪五花肉吃起来不塞牙口感软嫩超级香对不是西安的肉夹馍哦实在的店家肉塞的的满满当当配上酥脆的火烧皮香而不腻不愧为店里的招牌[豆腐鸡蛋汤]豆腐鸡蛋汤简直太好喝了吧浓浓的入口即化!!!豆腐汤+酱肉火烧再来点咸菜和小辣椒算是店里的王牌了绝美配搭[酱肉罩火烧]第一次尝试酱肉罩火烧跟牛肉泡饼差不多意思但是这个汤汁更加浓郁我浇了一勺在火烧里面让肉浸满汤汁简直不要太爽了食材新鲜可口。这家餐厅物超所值。

吃了一半才想起来拍个照。，他家人挺多，排了一会儿队才吃上。我就喜欢这种复古式的装修风格。贴的那些字画我都挺喜欢😂

搜索到了这里，是个老店，距离总督府不远。虽然吃不惯驴肉，酱肉火烧还是可以的！中午人多，等好久，老板的速度慢一些，没有排队给号码，自己有些凌乱。很多客户都不等走了。好在火烧好吃，还买了小菜和汤，总体味道可以，就是等得时间太长了。着急的朋友们三思

保定之行唯一一家超预期的店，我知道大家都说来保定要吃驴火，但这个酱肉火烧才是我觉得保定唯一一家正经做食物的火烧店。首先他家火烧的制作工艺是传统的，面和的很到位，火候也好，油量不大，所以口感很好，松软和酥脆度都特别到位。然后他家的酱肉是我此行吃的多家夹火烧的肉中唯一不用高压锅压而是正经慢火炖几个小时顿到酥烂入味的肉。猪肉品质给力，有很浓郁的肉香。老板特别实在，我说用的是散养猪吗？他说是正规的猪肉，没有农家猪那么贵，但也是精挑细选了合作了很久的养殖场，正好赶上他理单子，我看到是大老远跑到沧州买的肉，真的是走心了，难怪好吃。鲅鱼也是炖到很入味的那种可以当咸菜吃的传统酱鱼的方法。价格也特别便宜，如果来保定，一定要尝尝这家，正经的传统美食！

来保定看音乐节的第二天，原准备去那家名气很大的白肉罩火烧的，结果去了人太多了，因为我们要赶火车，就去了旁边这家袁大头酱肉火烧。问老板有哪些推荐的，老板说酱肉火烧鸡蛋豆腐汤，砂锅一人一个口味。我们点了「酱肉火烧」好吃，像肉夹馍，比肉夹馍更好吃「肉烩火烧」味道也不错「砂锅素丸子」我觉得超好吃，料很多，丸子有大几十颗，汤也不错，推荐推荐。性价比超高的一家店

来之前听朋友说保定成立了一个驴火协会，只有用驴肉的驴火才能叫驴肉火烧，否则就只能叫酱肉火烧。他家菜单看着就全是猪肉，来了一个经典酱肉火烧，就是北京的肉夹馍味道，没有什么新奇，早餐有免费的粥和小菜。没啥特色，喜欢的可以来吃。放火烧的地方有句话挺好，火烧出锅十五分钟以后不再销售，倒是保证了火烧的酥脆。

想了好久了，约了同事一起来吃个工作日午餐「酱肉火烧」8元一个，外皮酥脆，一口下去满口酱肉，是真香啊「豆腐汤」2块钱一碗的豆腐汤，多放点胡椒粉，热热乎乎一大碗下肚，全身都是暖暖和和的📍地址：莲池南大街和菊胡同交叉口路南