想着来都来了，得吃点安顺当地的特色小吃。看他家六点半营业，刚好不耽误行程。到了才知道，还在准备，要等二十分钟呢。伴着油锅在旁边轰轰加热的灶火声，静静等着天亮。终于，可算开始做了!米浆里加入肉馅，然后再用米浆封口，然后用模具放在油锅里定型开始慢慢炸。那个香味一下就飘出来了。老板两口子都特别热情，老板还特意给我打包了秘制辣酱，不含折耳根的，确实特别香。「油炸鸡蛋糕」外脆里嫩，肉馅儿香而不腻，一口下去，满口油香，真的好好吃。搭配辣酱，口感更为丰富，层次分明，更好吃了!还有点解腻!本以为这个东西吃一个就腻了，但是丝毫没有，热着吃带着锅气，冷着吃全是肉香。等待超值!非常好吃!![点赞]关键3块钱一个，真的是物美价廉，物超所值!

油炸鸡蛋糕是安顺的特色美食，这家陈记小吃是有着30多年历史的老店，靠谱。说是鸡蛋糕，其实是因为外形独特，用六角形的模具制作，形似蛋糕。门口放了一口油锅，现场炸制，可以清楚看到全过程，以大米和黄豆磨浆为皮，包裹着肥瘦相间的安顺猪肉馅，炸制后豆香、米香与肉香相互交融。不过端上桌的时候，老板娘居然将好好的外观压扁，建议我们淋上折耳根辣椒酱，还是挺重口的。外皮金黄酥脆，咬下去有清脆的声响，内里则软嫩可口，米浆的绵软与肉馅的嫩滑相结合，口感层次丰富。配上无糖豆浆还不错。价格也亲民，一个鸡蛋糕3元钱，豆浆2元，性价比高，做早餐吃挺安逸，类似于我们常吃的豆浆油条搭配，不过多了肉。

虽然说是鸡蛋糕，但是其实是面食。从外表看很像那种无水蜂蜜蛋糕。吃起来蛮香，一定要加折耳根和辣椒，倒不是说本地口味什么的，大早上空口单吃这种炸物，对于要控油控糖的同学来说都挺顶的。另外，其实不用专门来这附近找东西吃，安顺很多边边角角比如国贸对面的小巷子口就都有卖炸物的，并且品类还多还比这个头大。大家来安顺可以多走动多转转，不要太依赖app了