从宝鸡返回西安时看到这家擀面皮是#2025必吃榜，就从高速下来打算尝一尝。没想到离高速还挺远的。店在一个市场的外围一层，这一排都是小红、小梅，巧梅等擀面皮。味道很不错，醋味和辣味混合🉐很融洽，皮子也筋道。后面的传送带上在不停的密封皮子，不知一天能发出多少份啊。旁边有一家人比他家还多，忍不住买了一份，也就是量多一点，齁咸。

跟着大众点评的推荐导航到了这家店，发现紧邻蔡家坡火车站，位置可以说是非常便利了。这家主打擀面皮，质量的确上乘，面皮筋道，辣油红润，料水滋味特别香醇，就是盛面皮的碗，再配上一层塑料袋有些太low了，一口气吃了两碗。这家店的旁边还有个店中店，饮料、小菜鸡蛋醪糟之类的要在旁边算账，两家共用一个店面，各把一边，分头记账。去的时候在修路，感觉走路不太便利，店的环境就是街边小店的感觉，前店后厂格局，几张桌子，好在简餐，即买即走，循环也快。算是尝到了比较正宗的味道。

清明节三天假期，路过蔡家坡，想来一碗正宗的岐山擀面皮。看到火车站跟前一条街全都是卖擀面皮的，网上也说这家好吃那家那家好吃，小梅家呼声比较高。我们随便买了两家，对比了下，其实差别不大，蔡家坡的擀面皮红油多醋多。喜欢酸酸的味道的小伙伴一定不要错过，然而由于我本人不爱吃醋，所以我觉得一般。