在山西吃刀削面确实更好吃，面更筋道，配菜不太一样，有炖得很烂很入味的手把肉，酸甜解腻的虎皮尖椒，鸡蛋豆腐干…传统的猪肉面最香了！在忻州选择这家老店感觉很不错，尤其是在早上肠胃空空的时候来上这么一碗面，舒服啊！

刀削面面跟小刀片似的，削得又薄又筋道，浇上香喷喷的卤子，呼噜一口进嘴，咸香带劲，越嚼越香，吃完碗底都想舔干净！山西河捞面压得根根利落，嚼着艮啾啾的，配酸汤开胃到冒汗，拌肉臊香得直迷糊，吸溜着吃贼过瘾，吃完浑身得劲儿！

这是到古城的第一顿饭，也不知道是饿了还是真好吃，急急忙忙要了两个招牌，一个是刀削面是个是羊杂粉汤，只想说山西的面真的如外界说的一样好吃，‌刀削面外滑内劲，汤汁醇厚，回味无穷；羊杂粉汤鲜美可口，油而不腻，暖胃又暖心。吃在嘴里真是一种享受！忻州古城的夜景也是很值得一逛的！