本地人推荐来的，据说沙县的肠粉跟广东肠粉不一样，早上就过来尝尝。「熊记肠粉」没有菜单，肠粉6元一份，好像就是打了个鸡蛋的，加了豉汁和萝卜丝，还蛮特别，可以尝尝，肠粉偏厚一点。门口还有油饼和芋头粿可以吃，店里的锅边糊看着也不错。

沙县探店｜肠粉也是沙县小吃重要的一部分，可惜外地开的沙县小吃很多东西都没有。肠粉感觉是广式肠粉的变版，皮比广式肠粉厚，有更好的饱腹感，也不是完全包裹的，是直接摊在盘子里的。上面磕了两个鸡蛋，放酸辣腌萝卜是老板的独创，总体还可以。

2023.12.30～店在「沙县小吃文化城」里面，店面一看就是那种有点年头的老店。来得太晚了，老板都准备打烊了。只剩下「熊记肠粉」了。本来还想配个「韭菜油饼」的[笑哭][笑哭][笑哭]点了两份「双蛋肉沫肠粉」。「双蛋肉沫肠粉」肠粉很特别，上面撒了萝卜丝，皮薄馅多，加一勺辣椒🌶🌶🌶，很满足。

就是当地人的早餐店，都是现场制作有锅气。一份肠粉量挺大的有蛋挺嫩滑，刚出锅的油饼很酥脆，锅边糊很清爽冬日早上来一碗身体很暖和。

[薄荷]环境:老牌门店环境一般，板凳桌子都是比较朴素的。主要做上午的生意，下午就没有开了，生意很好，吃的基本是本地人，[调皮]现炸的油饼沾豆豉油，[调皮]肠粉必须是双蛋肉肠，酱料中有香叶，可以吃辣的，放一点沙县辣椒酱完美。花生汤也是很赞，煮的很烂，必点。

#沙县小吃之行第一餐#出机场，导航定位肥姐小吃总店。逛了一圈，决定来尝尝这家肠粉店。靠街面第一家的位置，很好找。店里有很多当地人来吃、打包，里面的大婶自己也在吃肠粉。出品很快。肠粉口感很嫩滑，里面放了胡萝卜鸡蛋肉沫，浇了一勺卤水，最后放上灵魂酸萝卜，入口是香浓的复合味道，一口接一口，很快炫完。记得一定要加辣。花生汤很对胃口，不甜花生味浓，一碗温热下肚，身体很舒畅的感觉。埋单10蚊，性价比无敌[调皮]

每次路过都有好多人呀「乐子鸡蛋肠粉」不错很丝滑奥这家还有「油条」配上阿明的春卷皮好好吃

没想到肠粉也是沙县的小吃。他们家只有一款鸡蛋肠粉，和广东那边的差不多，但是不会加生菜。盛好以后要淋一勺豆豉油，推荐加辣，更提味儿。最后会统一给你加一撮泡菜。肠粉嫩滑，豆豉油甜香中透着微辣，再啃一口酸爽的泡菜，就是沙县brunch的仪式感。哦，可以再加一个萝卜丝油饼，泡一泡酱汁再吃，脆香脆香的。

一大早人山人海的早餐店，很实惠啊，三个人花了花了12块。锅边我还挺喜欢的，肠粉反而没在我的喜欢list里。最好吃最实惠的是油饼，5毛一个，挺香的。尤其炸的酥脆的那种。整体适合大家打卡吃早饭的说，还是不错滴。

索桥熊记肠粉店🐻🏨☁️沙县第四顿[1人食]🌿早上8点食客盈门点了招牌肠粉🫕🥚锅边糊🥣和油炸芋头粿🫓🍠🔥肠粉软糯酸甜口[OK]里面有白萝卜丝和胡萝卜丝🥕鸡蛋很香锅边糊里加了虾皮🦐芹菜香菜末🥬口感层次明显[爱心]油炸芋头粿非常好吃[强]服务态度💁🏻‍♀️良好性价比超高[1人食]埋单13蚊👌🏾