餐厅在布尔津美食街上，点了狗鱼的爆炒和家常两种吃法，都很好吃，烤馕味道也不错。

来新疆旅游的宝子们，一定不要错过布尔津的冷水鱼，真的太太太好吃啦！这次做了一鱼两吃，红烧鱼片和清蒸鱼。鱼片外焦里嫩，吃起来香辣过瘾，鲜得眉毛都要掉下来了。听说布尔津的冷水鱼之所以这么好吃，是因为这里的鱼都生长在清澈纯净、富含矿物质的河水里，独特的生长环境赋予了它们鲜美的肉质和丰富的营养。而且冷水鱼生长周期长，肉质格外紧实。

一口鲜掉眉毛的北疆冷水鱼体验第一次尝北疆冷水鱼，刚上桌就被那股清冽的鲜香勾住了食欲。鱼肉在盘中泛着自然的奶白色，筷子轻轻一夹就能感受到它的嫩滑，几乎没有细刺，入口更是惊喜——不同于普通鱼类的松散，冷水鱼的肉质带着恰到好处的紧实感，咀嚼间能尝到淡淡的回甘，像是把北疆雪山融水的清冽都锁进了肌理里。我们选的清蒸做法最能凸显原味，简单淋上少许热油和蒸鱼豉油，就把鱼肉的鲜甜放大到极致。鱼皮Q弹带点胶质，鱼肉吸足了汤汁却不腻口，配着米饭不知不觉就吃掉了大半条。听老板说这鱼生长在低温净水里，生长周期长，所以肉质才这么细腻紧实。吃完这顿才算明白“一方水土养一方鱼”的道理，北疆的纯净不仅藏在风景里，更融进了这口鲜掉眉毛的鱼肉里，推荐给所有爱吃鱼的朋友！