十一期间到邵伯古镇游玩从古镇直行而出就是鹅村长所在的龙虾🦞一条街10.1已经龙虾没有夏日里多有些馆子开始做家常菜位了避开龙虾找了这家江南菜「酸菜炒鹅三宝」这个菜比较推荐三宝就是鹅胗，鹅肝，鹅肠有种熏过的香味爆炒酸菜爽脆入味下饭好菜「招聘松鼠鲈鱼」一条完全被炫完的菜上海人口味酸酸甜甜鱼一点儿腥味没有酱汁酸甜可口陪着菠萝🍍松子一口接一口「扬州炒饭」比较一般好吃的炒饭吃过的人未必喜欢配料虽多但是没有特别引人的口味其他：松子豆腐，小炒肉，番茄虾滑蛋汤都很家常没必要点

环境:整体环境不错，空调的风有点大，出了汗，觉得换了一个座位还是有点大。服务:第一次吃正宗的扬州炒饭，觉得味道有点淡，服务员很热心哦，问要不要重新炒。考虑到重新炒的花火后就发生变化了，所以就让服务员拿了酱油，然后就着干锅花菜的酱汁吃也很不错。口味:扬州炒饭真的是很要功夫，每一粒米饭都颗颗饱满，晶莹剔透，吃起来也是软软，弹弹。口味:唯一失望的事点了一份牛腩，里面烧的是萝卜，不是土豆不太好吃，而且只有辣味，这个菜没人点是有原因的。因为我不吃鹅，怕2个人吃不完所以没有点经典的大鹅，有点可惜。刚过花菜，非常好吃性价比:性价比还是非常高的，有免费的旗袍饮料，还有免费的冰淇淋和零食小吃。吃完饭紧赶慢赶赶上了附近景区古镇里面的老船闸看落日，完美的一天。

穿过邵伯古镇的运河雾霭，循着青石板上星星点点的油花印子往西走，忽有醇厚的糟香破开潮湿空气。鹅村长老鹅的鎏金招牌半掩在竹篱后，檐角垂下的腊鹅与晨光玩着皮影戏，铁锅里翻滚的老卤正把三十载光阴熬成琥珀色的江湖。泥灶膛里芦苇秆烧得噼啪作响，老师傅的铜勺在陶缸里搅动春秋。选足三年的太湖白鹅需用井水浸透肌理，鹅腹填入的十数味香料裹着邵伯湖底的秘密，老砂锅盖住的何止是禽肉，分明是半部未写完的《扬州画舫录》。待灶火转作文火细煨，檐下晾晒的鹅油顺着竹篾滴落，竟在青石板上敲出《广陵散》的韵脚。斩件上桌的鹅肉泛着玛瑙光泽，皮与肉之间凝着颤巍巍的晶冻。筷子尖轻挑便骨肉分离，入口先是陈年花雕的绵长，继而涌出桂皮与豆蔻的层叠，末了竟嚼出几丝运河岸边芦苇的清苦。懂行的食客必要蘸点鹅油辣酱，那抹艳红撞进浓醇里，恍惚重现了盐商船队途径邵伯闸时的千帆竞流。配鹅的老鹅汤才是暗藏玄机，陶罐底沉着鹅掌与笋干，文火吊足六个时辰的汤色清似瘦西湖的月。撒把青蒜苗吸溜着喝，鲜味在喉头荡起涟漪，教人想起汪曾祺写高邮咸鸭蛋"筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了"的生动。跑堂少年拎来的竹篓烧饼最是点睛，芝麻壳里兜着麦秸香，掰碎了泡进汤里，倒比富春茶社的翡翠烧麦更配这粗粝的鲜美。后厨天井晾着的柏木砧板已凹陷成鹅形，刀痕里渍着的卤汁早凝成包浆。常有三两老叟就着鹅颈呷明前绿，说当年运河纤夫用荷叶包鹅肉当干粮，油渍渗进《九章算术》的麻纸里，成就了邵伯独一份的"书中自有糟鹅香"。年轻媳妇们拎着搪瓷罐来打卤，说这是能让青菜豆腐脱胎换骨的仙露，倒应了梁实秋那句"真正吃家的汤比主菜更见功夫"。暮色漫过竹篱时，灶眼里的余烬仍飘着鹅油香。老板娘递来油纸包住的鹅翅尖当零嘴，沿着运河堤慢慢啃，忽见古闸口升起半轮月亮，镀银的波纹里晃动着千年前押运官鹅的漕船。这鹅肉里藏的岂止是秘方，分明是把流动的时光封进了老卤，待你齿尖轻叩，便泄出半卷泛黄的扬州梦。