鹅村长饭后体验感满分！主打老鹅+淮扬菜，盲点全好吃，性价比超高～✅环境：装修典雅有质感，明档点菜区琳琅满目，堂食宽敞、包厢够用，烟火气与精致感兼顾，聚餐超合适；✅服务：服务员热情周到，上菜快、响应及时，细节贴心，体验感很舒服；✅菜品：招牌砂锅红烧鹅炖得软烂入味，卤香浓郁；红烧肉烧排骨浓油赤酱，甜而不腻；碎金炒饭粒粒分明料超足，金蒜元宝虾、松鼠鲈鱼也是必点，每道都是经典淮扬味，食材新鲜、口味在线；人均七八十就能吃撑，不管是本地解馋还是外地游客尝鲜，都值得冲，吃完幸福感爆棚👏

性价比很高[胜利]一行10人没吃完，但味道不错👍招牌烧老鹅酥软入味，连骨头都透着香，搭配的鹅血和兰花干吸饱汤汁，超赞。鱿鱼炒年糕也很绝，食材饱满新鲜。环境干净敞亮，服务贴心，性价比超高，很适合聚餐！[爱心][爱心]

穿过邵伯古镇的运河雾霭，循着青石板上星星点点的油花印子往西走，忽有醇厚的糟香破开潮湿空气。鹅村长老鹅的鎏金招牌半掩在竹篱后，檐角垂下的腊鹅与晨光玩着皮影戏，铁锅里翻滚的老卤正把三十载光阴熬成琥珀色的江湖。泥灶膛里芦苇秆烧得噼啪作响，老师傅的铜勺在陶缸里搅动春秋。选足三年的太湖白鹅需用井水浸透肌理，鹅腹填入的十数味香料裹着邵伯湖底的秘密，老砂锅盖住的何止是禽肉，分明是半部未写完的《扬州画舫录》。待灶火转作文火细煨，檐下晾晒的鹅油顺着竹篾滴落，竟在青石板上敲出《广陵散》的韵脚。斩件上桌的鹅肉泛着玛瑙光泽，皮与肉之间凝着颤巍巍的晶冻。筷子尖轻挑便骨肉分离，入口先是陈年花雕的绵长，继而涌出桂皮与豆蔻的层叠，末了竟嚼出几丝运河岸边芦苇的清苦。懂行的食客必要蘸点鹅油辣酱，那抹艳红撞进浓醇里，恍惚重现了盐商船队途径邵伯闸时的千帆竞流。配鹅的老鹅汤才是暗藏玄机，陶罐底沉着鹅掌与笋干，文火吊足六个时辰的汤色清似瘦西湖的月。撒把青蒜苗吸溜着喝，鲜味在喉头荡起涟漪，教人想起汪曾祺写高邮咸鸭蛋"筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了"的生动。跑堂少年拎来的竹篓烧饼最是点睛，芝麻壳里兜着麦秸香，掰碎了泡进汤里，倒比富春茶社的翡翠烧麦更配这粗粝的鲜美。后厨天井晾着的柏木砧板已凹陷成鹅形，刀痕里渍着的卤汁早凝成包浆。常有三两老叟就着鹅颈呷明前绿，说当年运河纤夫用荷叶包鹅肉当干粮，油渍渗进《九章算术》的麻纸里，成就了邵伯独一份的"书中自有糟鹅香"。年轻媳妇们拎着搪瓷罐来打卤，说这是能让青菜豆腐脱胎换骨的仙露，倒应了梁实秋那句"真正吃家的汤比主菜更见功夫"。暮色漫过竹篱时，灶眼里的余烬仍飘着鹅油香。老板娘递来油纸包住的鹅翅尖当零嘴，沿着运河堤慢慢啃，忽见古闸口升起半轮月亮，镀银的波纹里晃动着千年前押运官鹅的漕船。这鹅肉里藏的岂止是秘方，分明是把流动的时光封进了老卤，待你齿尖轻叩，便泄出半卷泛黄的扬州梦。