【老福清拌面】这家30年老店专做地道福清味！碱水面劲道弹牙，拌上秘制花生酱和猪油，撒一把葱花和炸花生，朴素却香得上头。标配10元/碗，加料推荐五香卷或扁肉汤。老板坚持用竹升面，每天午市后就卖完。隐藏吃法：淋一勺店家自酿蒜头醋，瞬间提味解腻。没有招牌的街边小店，但老饕都认准门口那口冒着热气的大铝锅。

老板可能对旁边有点意见或者是安全考虑，还是怎么滴，拒绝其他家的扁食入店，可是隔壁点了个扁食实在太烫了，只能端一块吃了，面味道中规中矩，可能是外地人吧，觉着炸酱面更入味一些[捂脸]

福清逛吃。第五站。这家也挨着盖邑扁食店和福清哥光饼家，10米内连吃三家哈。三家里最满意的是这份拌面。不是福建常见的麻酱花生酱版，这个更像是江浙的葱油面，不过猪油滋味更香，以及炸蒜酥的味道更胜，配的烧肉虽不多但很好吃。还蛮惊喜的。