昨天打卡了无味舒食，体验超棒！店内环境静谧雅致，禅意十足，让人一进店就身心放松。菜品更是惊喜，素鲍鱼口感弹牙，浇上特制酱汁，鲜香味美；招牌菌菇汤清甜浓郁，满满都是食材本味。服务员热情周到，会细心介绍每道菜的特色和食材搭配。最难得的是，即使全是素食，每道菜的口味和创意都不输荤菜，营养又健康，很适合追求品质饮食的朋友，绝对会二刷！

再訪無味，實則玩味這裡所見、所聞、所感、所嚐，都是一次心靈的交流，在庸庸碌碌的生活當中，有一間能讓自己心靈慢下來的地方，並且讓食材，甚至讓自己本身都做最天然的自己。今天讓人印象深刻的幾道菜餚✅紅菇百合湯：紅菇湯的鮮味配上百合的清甜，很像平常一抹淡淡的香水一樣，令人難忘卻又不搶味。✅椒麻繡球菌：雖只是一道小小前菜；但對於「椒麻汁」的印象實在太為深刻，甚至想日常拿來拌麵、拌飯一定非常不錯，一道開胃小菜；但有好的調汁則讓料理變的不平凡。✅青茄：茄子屬於有口感，不軟爛，且蒸煮至多汁，搭配的燒椒醬，微醺中帶著一點辣，與茄子的搭配是天衣無縫，會想一吃再吃。✅羊肚菌配黑豆腐：每次來，都對黑豆腐印象尤為深刻，因為那種炭香味，搭配湯汁和吸味的羊肚菌，在餘韻中始終無法忘懷。✅粽子：這應該是全部裡面最親切的一道料理了，因應端午，到處可見。可是講究的糯米、醬鮮的菇香、脆爽的栗子，讓粽子吃起來不平凡。呀～在想又是一道別緻的料理呢～每一道料理，只要用心的揣摩，再平常的東西，它也會變的卓越，不只是料理本身，更是一次人與自然之間、餐廳與服務之間，完美的合作。食客之間，乃是品嚐、更是體會，回到工作，便是期待美好前程。祝福下次再來，又是一次平凡的體驗，但遇見新的視角、心的體驗。

每恰逢24节气都喜欢光顾的餐厅不愧是荣升米其林素食餐厅菜品确实比以前有进步非常喜欢他们家新鲜的食材据说是单独自己的产业链每个食材都是精挑细选自己播种烹饪方式也是炉火纯青越来越好每次吃都有惊喜。唯一需要改进的是陈设和环境相比其他几家确实逊色一些

食材新鲜上桌做法精致还原原汁原味。包房带露台，开吃前还有打香纂和拆签文，很有仪式感。吃饱喝足没负担，价格有点小贵。「板栗汁」打卡收藏可以赠送非常醇厚的板栗香味推荐「红菇汤」红菇汤汁炖的兰州百合，菌菇汤的鲜香搭配雕花百合的造型，口感绵密「番茄汁拌金门面线」番茄味浓郁的汤汁让面线很入味「紫菜饭」青菜汁染色的米饭很清香「三色栗栗南瓜」南瓜切丁和南瓜子一起炒了之后放在南瓜碗里菜品随着节气应该会不断调整，这次还吃到了炸紫苏叶，里面夹了臭豆腐，香脆。

菜品新鲜可口，环境明亮整洁，‌无味舒食的食材选择和烹饪技巧都非常讲究‌。每一种食材的原味都被保留得非常好，呈现出食材最美好的一面。例如，花菇用黑芝麻包裹，香气扑鼻；竹笙蛋汤非常清口且鲜甜，用椰子作为容器，量很大；福禄寿灵感来自福建佛跳墙，浓稠的高汤裹着各种菌菇；淮山像锅贴一样水煎，煎出一层焦香酥脆的锅巴，非常美味‌。

坐落于思南公馆林荫深处的独栋别墅，这座孔祥熙故居经匠心改造，处处彰显东方美学。素雅包间内，文房四宝化身餐具、餐垫、纸巾和哲理小句，充满文化意境。木箸的银尖设计为的是锁住食材本味；琉璃筷架流转着静谧光影；若有若无的丝竹雅乐萦绕其间。当都市喧嚣在此褪去，餐、茶、花、香、蝉、乐、书、画共同编织出都市人急需的禅意慢食之境。入座后的焚香净手堪称雅事之始，精致的服务员用精致的香炉器具制作精致的焚香，将上百种香材层层叠煨，氤氲而起的肉桂暖香如烟似雾，顷刻间便将浮躁心绪沉淀，心静如水。食材介绍环节尤为吸引，彩虹般的食材阵列让人应接不暇。服务员耐心的对所有食材如数家珍的介绍，让食客增添知性意的趣同时让味蕾和胃包已然迫不及待。前菜番茄酸酸甜甜，软软多汁，开启味蕾特别棒的前菜。泛起童年记忆中外婆做的糖番茄。绣球菌绣球菌伴上绿色的椒麻汁，微麻微辣如春雷绽放，在舌尖久久萦绕。★头水紫菜越南米皮包裹的紫菜。紫菜有头水，二水和三水。最好的是头水的，口感很鲜嫩，营养成分很丰富。再佐以以蜜豆清甜与姜末辛香，三重味觉层次在口中渐次舒展。★红菇百合汤色泽明艳，造型意境，口感清甜。红菇在贵州云南和福建都有。这款是来自于福建三明深山的野生红菇，因为朵形均匀，色泽红润；据说采摘需趁星夜未央时采撷方能锁住精华，此时菌伞会开，营养都留在其中。所以当地有一种说法只有坐月子的女人才可以喝到，可见产量弥足珍贵、营养丰富。红菇所熬鲜汤红若朝霞，汤色艳若朝霞，配以兰州独头百合纤维少，口感鲜。百合与红菇的鲜醇与甘润在青瓷盏中完美交融。★福禄寿店中的招牌菜，亦是最贵重的菜肴。六种极具代表代亦稀有珍惜的食材组成的“佛跳墙”。黑色的羊肚菌是采摘季的第一批羊肚菌，所以菌壁厚实颜色深，口感鲜嫩吸汁。松茸在土壤中潜伏16年，农夫施加丰富的元素，所以生长健硕，被称之为松茸之王。鱼鳞菌也非常有特色，生时形似灵芝，熟后又恰恰像佛跳墙的火腿肉，其营养成分和其他食材亦是互补。竹荪和市面上我们自己买到的竹荪也有明显的差异，肥厚黏蜜。紫色的花菜色彩独特，也是没有任何添加的纯天然本身的颜色。还有栗子增添喜人的甜口。最叹为观止的是浓汤本身，由蔬菜和菌类一起熬煮六个小时。据说主厨先后多次研发了一年多的时间，才成就此地道馥郁的佛跳墙味道，足以以假乱真。随菜还赠送了无花果，食毕后清口用。★豆腐夹一块香豆腐，一块臭豆腐，相偎如太极。豆腐馅中伴着玉米苗，糯糯的口感和豆腐的鲜嫩相得益彰。用紫苏叶包裹天妇罗手法炸制，香脆鲜美。樱花盐洒落时，咸味中带一丝春日清甜。最后还有油柑汁收尾，油柑、橄榄汁和青柠混合，微苦微酸，创新之作。南瓜小南瓜来自于云南。云南由于日照时间比较长，南瓜鲜甜的同时还多了浓厚的香醇。金瓤里暗藏是鸡枞菌、松子和小椒。像炒菜又像拌菜，一勺舀尽山珍清鲜，还能用勺子再刮些南瓜馕下来继续满足味蕾的需求。蒲菜春季也是吃芽尖的那个时节，春末夏初的白罗笋芽尖，这一撮比平常见到的普通绿芦笋的更水嫩水分多，营养成分更丰富，食用周期也更短。翡翠如玉的汁水是西葫芦和羽衣甘蓝调制，色味俱全。惊喜的是，主食之前的菜里如果喜欢，还可以免费加。而当侍者得知想再点一份招牌菜时，更是果断安排，服务太地道了。★羊肚菌烧黑豆腐石锅翻腾，锅气十足，满屋飘香。浓郁的和福禄寿口味差不多的汤汁中，饱满的羊肚菌和手工制作的黑豆腐吸满汤汁，还有两颗豆瓣增添春天的碧翠。不愧是最受欢迎的招牌菜。★春卷素食的春卷果然不同，自制的春卷面皮非油炸而是蒸制，薄如蝉翼。内陷是马蹄笋和黑松露一起炒制，香气十足，汁水充盈，并伴有青瓜，青椒，胡萝卜和香菜，似将整个春天卷入口中。★番茄汁伴金门面线。金门面线细可穿针，在番茄浓汤中舒展如丝。汤汁是用番茄浓汤长时间熬制，香浓酸甜，应该是上海滩最好吃的番茄面了，出自一家素食馆。让我想起了法餐DV的番茄意面枇杷枇杷也非常的应季，浑圆果肉饱吸甘霖，是甜品该有的味道。麻糍服务员的介绍是亮点：纯手工打造的麻糍，把我们的爱和喜悦都柔在其中。如此感化的说辞，哪有不喜欢的理由？本以为是来自于厦门初尝的新店，离席方知在全国开了40多家，实力不可小觑。行政主厨张定俊在业界也是小有名气。一套菜肴下来，认为可以和福和慧搬搬手腕。而无味的理念哲学被演绎淋漓尽致，正如菜单上所注：无味不是食物无味，而是没有多余的外部味道干扰食物本身的样子，"让食物做回自己”，精挑“气质天成”的食材不对食物多加修饰，追求“本色本味”。尊重与呵护它最真实的样子品味至深是无味，无味方为大味。

[薄荷]环境：在思南公馆里环境自不必说，小包房窗边就是梧桐树[服务铃]服务：带一点讲解，上菜速度也比较快，挺好的[米饭]口味：前菜里面绣球菌的酱汁没想到是辣的，挺好吃的「羊肚菌烧黑豆腐」热菜里的MVP我觉得是最后加的羊肚菌烧黑豆腐，酱汁味道比较浓郁「红菇汤」百合看着像没雕好，不过不影响味道，红菇汤的鲜更衬托出了百合自身的甜味紫苏叶炸豆腐也好吃的

今天打卡开在思南公馆的无味舒食，环境很不错，可以看到外面的花花萆草，服务员态度非常好贴心周到，一一介绍每一道菜品，食材很新鲜，最对我胃口的是百合红菇汤，色香味俱全，赞！👍摆盘非常精致好看，拍照📸很出片，总体来说很满意，值得推荐！下次还会再来！[双手合十][双手合十][双手合十]

因为是素菜还是很难做到肉食油脂的那种浓烈的香和满足！整体都没有踩雷属于舒舒服服吃完，身体也很轻松的餐厅前菜的腌萝卜很好吃好吃到想再来一份每道菜觉得惊艳后马上就被下一道超越每个菜都有自己的亮点菜品设计风味酱汁摆盘甚至餐盘的选择每个细节的品味都在线...so任何人在上海没有吃过这家餐厅我都会伤心的[哭惹R]“无味舒食”🌿无味，不是食物无味，而是没有多余的外部味道，“让食物做回自己”。——作为对食材一向讲究的我，很喜欢他家的理念☺️，在雅致的独立小包厢里坐下。点一份十道式的「净斯位膳」，用餐前净手篆香♨️，亲手用沉香和丁香打底的香粉做出祥云形状的香柱。在袅袅的烟雾里看一道道精致的素食菜品上桌。嘴里品尝着当季食材本身的原味，感觉心也澄净了几份。

[服务铃]服务：服务非常贴心，小姐姐还帮忙介绍了每一道菜品的食材的特色及来源，在品尝食物的同时也感觉和食材打了个交道[薄荷]环境：是在思南公馆的单独包间，聊天宴请也很合适，非常安静舒适[米饭]口味：每一道菜都很好吃，突出了食材的鲜美，同时也会结合其他食材去突出食材的口感以及味道，非常喜欢，而且吃得非常饱，后面都吃不下了。两位男性都在说没料到吃得很饱，整体体验还是非常好的