[米饭]口味：「极品狮子头」「扬州炒饭」第一次来扬州，之前一直都想尝一尝扬州狮子头，逛完大运河博物馆就直奔狮子楼来了，真的一点没让人失望！口感很细腻，入口即化的感觉，里面还有荸荠养，蛋黄和马蹄。扬州炒饭是顺便点的，和在外面小饭店里吃的还不一样，很香，问了服务员才知道，里面竟然加了十八种东西[薄荷]环境：我们来的时候不是旅游高峰，离饭点也还有一段时间，所以人不多，很清闲，饭店内部的装修特别典雅，灯上还挂了红灯笼，有种民国时期，古典与现代融合的感觉[服务铃]服务：一上楼，前台就很热情地接待了我们，服务员阿姨也很热情，听说我们手机没电了，特地帮我们换了靠插头的座位，上菜之后还很耐心地跟我们介绍菜品[糖果]性价比：我觉得一个对饭店来说，重要的不仅是菜品，还有良好的服务态度，作为一个外地游客，在这里真的感受到了什么叫不虚此行

来扬州好几次了，这次才发现这家宝藏饭店因为怕排队，特地错开高峰时间，快七点才到，店对面就有停车场，过个马路就行，我们两个人点了个双人套餐，性价比真的好高！「极品狮子头」狮子头真的好大个！进店看到隔壁桌点的时候惊呆了[点赞]中间有两个咸蛋黄！里面还有杏鲍菇和马蹄，口感超级嫩，服务员姐姐很热情介绍它的吃法，推荐推荐[鼓掌]「淮扬水晶肴肉」虽然套餐里只有六块，但是每块都很厚，超级实在！肉质也是紧实的那种，不管是蘸醋吃还是直接吃都很好吃「大煮干丝」看着清淡实际非常鲜「桂花糖藕」甜甜的我超爱，好吃「扬州炒饭」米饭粒粒分明，咸淡刚好～很好吃「极品狮子头」「扬州炒饭」「大煮干丝」「淮扬水晶肴肉」套餐里的茶也很好喝，甜甜的，果香味很浓郁，服务超级好，菜品也不踩雷，来扬州值得一试～

記得很久以前，那時候還是疫情前。那時候吃獅子樓的獅子頭超級大一個但是是白色，印象中是非常非常的好吃！但是這次特意前來卻很失望，這次嘗試的是紅燒的獅子頭真的是好難吃，裡面都是肥肉的膩，完全不鮮。關鍵還在炒飯裡面吃出來頭髮！整個一個大無語。只能說服務是好的，菜品不如過往。

从淮扬菜博物馆那个口出来右转就是这家店，环境缺点是得上楼，对于腿脚不好的不方便。店内空间挺大的，口味也不错。招牌狮子头入味好吃，肉质鲜美，值得一吃。文思豆腐热的时候鲜美，只是一凉就过于稠腻没法吃了，建议可以点小份。桂花糯米藕，油焖春笋，都很满意。扬州炒饭料很丰富非常好吃，只有清蒸白鱼不合我们口味。最后除了白鱼和少量炒饭，三个人其他全部吃光。作为旅游区餐饮，这家还比较满意。

春天寻味，寻到了狮子楼虽然游客很多，但味道和服务还是保持住的「极品狮子头」来狮子楼必吃狮子头，这颗大球就仿佛是醒狮的彩球一般，外形圆润。内含乾坤，高邮的咸鸭蛋黄，笋丁，马蹄丁，都让狮子头吃着更加有口感，酱汁是微甜的红烧汁。挖一勺用来配饭，简直是干饭神器。爱吃炖肉丸子的人肯定不能错过。「扬州炒饭」来扬州必吃扬州炒饭，饭粒蓬松，蛋丝细小，炒至干香，多种配菜切丁一同翻炒，整体控油做的很棒，盘底只剩微微一层油渍。「秧草鮰鱼」家烧的应季鮰鱼，店员说鮰鱼是今早到的，极新鲜，能吃得出肉质肥美细腻，毫无纤维感，搭配上秧草，整体鲜美无比。第一次用勺子吃完了整头鱼，底部的汤汁，还带有一点微辣，驱散肥腻滋味，扣在饭上，不要太香。「老扬州炸臭干」终于在最后一刻吃上了臭干，端上来觉得平平无奇，但是入口是卤水浓郁的香气，不是水豆腐那种生生的卤水味，是带了点酱香的。炸后拌了微酸辣的调料，放上鲜嫩的豆芽，香到想喝两杯。「荠菜汤团」去了每家店都想试一下大家的荠菜产品，这家是荠菜汤圆，汤圆皮是软糯的，不是Q到黏牙的。荠菜馅是咸鲜味的，没有烧麦那么甜。「蒜苗烧蚕豆」应季时蔬，一口一口嘬蚕豆，在我们这吃不着，必须点来试试。行程的最后一天，一早去了何园，然后散步去了淮扬菜博物馆，再到这家狮子楼吃饭，最后步行回酒店午休，完美的收尾！

【扬州狮子楼食记】地道淮扬味，惊艳！招牌狮子头肥而不腻，松软入味，蟹粉鲜香点睛；文思豆腐羹刀工绝活，羹汤清润回甘。大煮干丝柔滑，高汤醇厚。服务员热情专业，上菜节奏把控精准，席间主动添茶换碟。古色古香的环境融入江南元素，木质窗棂间飘着评弹小调。人均150+的价格匹配菜品水准，家庭聚餐或宴请皆宜，是会反复刷的老牌名店。

[比心]扬州狮子楼味道非常不错！正宗淮扬菜清淡不寡淡个人觉得比广州菜好吃！不愧是国宴菜1.八宝鸭里的糯米饭超级软糯入味鸭肉又紧实不烂香菇鲜美花生香气浓郁非常好吃！碾压上海吃过的所有八宝鸭[强]2.极品狮子头招牌菜！来扬州狮子楼怎么不能不吃狮子头呢！不负期待超级大一个最上面是炒米里面有两个咸蛋黄真的是入口即化汤底还有大白菜配着咸蛋黄和肉软软糯糯别提多好吃了3.清炒米苋清爽可口非常解腻4.盐水鹅鹅肉很嫩同样肉很紧实咸淡适宜上菜的时候服务员还会非常细致地介绍每一道菜的制作工艺和烹饪方式帮我们切分八宝鸭和狮子头很满意的一次用餐体验！第一天来扬州的第一顿晚餐很喜欢💕

来扬州多少是想吃点正宗淮扬菜的，胖子看这家评价不错就一起大吃一下！[薄荷]环境：从外观看确实挺气派，各桌坐得很近，从屋顶透下一些细碎的阳光，很有意境。[服务铃]服务：上菜速度真的很慢，两碗蛋炒饭从开头等到结尾，催了不下六七次才姗姗来迟。[糖果]性价比：如果人多+有想吃的菜，建议团购+单点，会比多人套餐更划算。[米饭]口味：「文思豆腐羹」偏后程才上，和印象里一开始就会上的羹汤不一样，芡勾的很稠，味道挺清淡。「八宝葫芦鸭」偏甜口，塞鸭肚子里的糯米调味又甜又咸的，还有红枣和花生。「扬州盐水鹅」端上来温温热热的，肉还挺嫩，但真的很咸「松鼠桂鱼」妥妥小孩菜，套餐写的是鲈鱼，“松鼠”的部分看着挺多，实际没有那么多，还是有一点油了。「菌菇和牛记」白玉菇、彩椒炒黑胡椒味骰子牛肉，牛肉粒还挺嫩。「极品狮子头」98R一份，拳头大小，里面还包了咸蛋黄（是真的很咸），加了点荸荠丰富口感，最下面还垫了点白菜，建议配米饭吃。「清炒菠菜」本来是冲着解腻点的，结果还是放了很多油。「韭菜炒螺丝」有点油了，本来以为会挺清爽。核桃拌木耳很爽口，还配了洋葱丝。「大煮干丝」是这几天吃到的唯一一家在里面加了小小虾仁而不是海米的干丝。「淮扬炒软兜」一小碟满满当当的肉，滑嫩油亮。「臭大元烧肥肠」肥肠油处理的还可以，但整道菜实在太咸，全桌基本没怎么动。野菜糍粑：最早端上来的一道，配着红糖汁炸的，酥酥脆脆的，还挺好吃。「扬州炒饭」等了很久才上来，很干爽，但也有点油气，鸡蛋炒成了碎丝。

由于逛完何园，且还想去淮扬菜博物馆。故选择在去淮扬菜博物馆之前，先到这里吃个午饭。这里紧邻淮扬菜博物馆。建筑风格是怀旧式的。中午食客很少，不过旁边有几位食客说话的声音很大。尤其是其中几位女士。当着他们其中的一位老黑还是大声的说笑。不过，在通过我们让服务员转告后有所收敛。人长的像个样，但是基本素质很差。我们一行四人，点了这里的招牌狮子头，肴肉。扬州炒饭，刀鱼，炒蚕豆，炒水芹菜等。服务员很热情周到。来之前，发现这里的评价并不是很高。但我个人感觉总体不错。尤其是服务。楼梯上挂有明星的照片及奖状。

周末，我怀揣着对美食的期待，踏入了扬州久负盛名的狮子楼，开启了一场令人难忘的美食之旅。狮子楼的装修古色古香，木质的桌椅、精致的吊灯，处处透露着江南水乡的韵味。中午一点客人仍然不少，在一楼拿号等了一会儿，服务员热情周到，一进门就有专人引导入座，递上菜单，还耐心地为我们介绍特色菜品。店内食客不少，但秩序井然，温馨而热闹的氛围让人瞬间放松下来。大煮干丝作为淮扬菜的经典代表，是我此次必点的菜品。当它端上桌时，我被那细腻如丝的卖相所吸引。干丝切得极细，粗细均匀，搭配上虾仁、火腿丝、开洋等配料，色彩丰富。轻轻夹起一撮干丝放入口中，口感嫩滑，豆香四溢。鸡汤的鲜美完全融入到每一根干丝之中，每一口都能感受到浓郁醇厚的味道。干丝的质地软而不烂，咀嚼起来富有层次感，虾仁的弹牙与干丝相互映衬，让人回味无穷。这道看似简单的大煮干丝，却在厨师的精心烹制下，展现出了淮扬菜的精细与讲究。桂花糯米藕是一道充满江南特色的甜品。莲藕被切成均匀的小段，每一节都填满了晶莹剔透的糯米，藕的切口处整齐美观。淋上的桂花糖浆色泽诱人，散发着浓郁的桂花香。咬上一口，莲藕的脆爽与糯米的软糯完美结合。糯米吸收了莲藕的清香和桂花糖浆的甜蜜，口感香甜软糯，桂花的香气在口中散开，仿佛置身于秋日的桂花树下。这道甜品甜度适中，不会让人感到过于腻味，为整个用餐过程增添了一份甜蜜的氛围。清蒸刀鱼是春季的时令佳肴，也是我此次打卡狮子楼最期待的菜品之一。刀鱼的外形细长，肉质洁白如脂。清蒸的做法最大程度地保留了刀鱼的原汁原味。夹起一块鱼肉，几乎不用咀嚼，它便在口中自然散开，鲜嫩得如同豆腐一般。刀鱼的刺虽然较多，但肉质的鲜美让人忍不住小心翼翼地挑刺品尝。淡淡的鱼鲜味在舌尖上回荡，每一口都是对味蕾的极致享受。这道清蒸刀鱼让我深刻体会到了“不时不食”的饮食智慧。最后登场的是扬州狮子楼的招牌菜——狮子头。这道菜品造型圆润饱满，色泽红润，如同一个个可爱的小狮子头。轻轻切开，里面的肉质鲜嫩多汁，肥瘦相间，纹理清晰。咬上一口，狮子头的口感软糯，入口即化。肉馅经过精心调制，咸淡适中，肉香四溢。汤汁浓郁醇厚，带着淡淡的肉香和蔬菜的清甜，用来泡饭更是一绝。这道传统的淮扬名菜，在狮子楼厨师的手中被演绎得淋漓尽致，让人感受到了传统美食的魅力。