提前做了功课，这家算是镇上很有名的店，所以就决定来吃这家。【地址】他家店就在主干道上，旁边有家蜜雪冰城，旁边都是跷脚牛肉，别找错了。【环境】他家店面很大，有外场和内场，各种大小的桌子都有，等桌也不需要很久。【服务】节假日客户太多了，店员根本忙不过来，点菜、上菜、付钱都很慢，这点体验感不是很好。【菜品】因为已经吃了不少东西，不是很饿，所以我们是点的传统小碗尝下味道。汤底很鲜，涮烫的肉很嫩，配上蘸料很下饭，味道还是不错的。

外面雨下得有点大，南方这种穿着羽绒服下着雨的感觉真要命啊。看见这家人挺多就进去了，出来才看到店外摆着照片，原来是汪苏泷来过的。两个人，因为都想尝尝，所以点了一个小锅，果然是没吃了，主要我对牛杂一直都不是很感冒，之前在北京吃就感觉一般，这次来到起源地特意尝尝，确实比北京吃的那次好很多，尤其是汤，真的是没喝够，不过牛杂还是不太喜欢。其实更可能是因为干碟一般，如果像头天吃那家炸串店的一样好吃，我可能会再多吃一些

属于是意外光临了[笑哭][笑哭]错过了去峨眉山的高速路口，顺势就从苏稽出，吃个翘脚牛肉!📍苏稽是一个旅游古镇，有专门的旅游停车场🅿️，店铺距离停车场大概几百米，步行过来会路过一条商业街，琳琅满铺[薄荷]环境：有好几家连着的铺面，我们就近坐的临街外摆区，环境敞亮[服务铃]服务：也是本地孃孃些，还没入座就热情揽客。入座后端茶上水也很热情，点餐后还送了汤品「牛杂」点的碗碗牛杂，份量还可以，牛杂种类还挺丰富的「跷脚牛肉」点的也是碗碗牛肉，这个较为普通，感觉不是新鲜烫熟的或者烫过头了，不嫩「辣炒牛肝」点的爆炒牛肝，牛肝是脆嫩的，但配菜啥的有，炒出来像一锅杂烩，不是川菜爆炒那种风格，也没啥锅气「脑花烧豆腐」点了一个脑花烧豆腐，豆腐是嫩豆腐，不是胆水(盐卤)豆腐，豆香味不足随赠的泡菜不错，清爽解腻，有比较韵味悠长的泡菜风格，非洗澡泡菜属于是路过可以顺路吃个便饭的程度，没有啥记忆点

仿佛所有的烦恼都随着那碗热气腾腾的牛肉一起烟消云散了。汤鲜肉嫩，说到跷脚牛肉，首先得提的就是那碗看似简单实则暗藏玄机的汤，用的是牛骨慢炖数小时，再加入多种香料精心调配而成。那汤色清澈透亮，喝上一口，鲜美无比，让你瞬间感受到来自乐山的热情与温暖。选用的都是黄牛肉，经过特殊的腌制和烹饪，肉质鲜嫩多汁，入口即化。每一片牛肉都像是艺术品，纹理清晰，色泽诱人。跷脚牛肉，作为乐山地区的传统美食，已有上百年的历史，它不仅仅是一道菜，更是一种文化的传承和历史的见证。品尝的不仅仅是美食，更是在品味一段段关于乐山、关于跷脚牛肉的传奇故事。

每次到苏稽古镇都是吃的这家，停车场出来一直往里走，快要到过桥那儿的路口就到了，其实他家有两家店，河对面古镇那边的是后来新开的，我吃的这家是老店。反正每次来生意都好的不得了，人也多的不得了，不过也确实因为味道好吃的不得了，哈哈，特别喜欢的就是爆炒牛肝，火候拿捏的恰到好处，牛肝非常嫩滑，必点菜之一。

朋友推荐来的，位于苏稽古镇河边最热闹的街边，整个小镇整条街几乎全部是翘脚牛肉，大姐们拉客喊客非常之卖力，说明卷得太狠了。上菜速度快得令人膛目结舌，上桌大姐豆问大锅小锅，小锅一脸懵逼习惯性的说了个小锅，不超过五秒我反应过来了喊不要小锅要单点，这时我看见菜已经端上桌了。吃起来就是苏稽镇的平均水平，无功也无过吧。

万年寺烧完香拜完菩萨，兄弟们集合前往乐山苏稽古镇吃翘脚牛肉，这是一年一度必吃的一家店，。万年寺停车场🅿开车过来50分钟，到了，苏稽古镇旁边好几个停车场，好停车。到店，点了「跷脚牛肉」「血旺」「粉蒸牛肉」「牛杂」「牛脊髓」「粉蒸肥肠」「脑花烧豆腐」「豌豆尖儿」，记住喝他的汤，要在大锅里舀加香菜，安逸。。每个菜都非常好吃，两碗毛干饭下肚，舒服得很。。。。。。他家是古镇里真正的老字号。。。

本来是想打卡隔壁小杨跷脚牛肉的，但是到的时候已经发现小杨歇业了。本打算重新看一下网上评价哪家好吃，奈何这家服务员太热情了，一个劲儿地劝你去他们家吃😃整体来说中规中矩，座位多，有些拥挤，服务员也很多，看起来像一家人，点单流程稍微有些混乱。味道还行，脊髓豆腐很香，类似麻婆豆腐但是加了些脊髓，血旺没有我吃的另一家好吃，跷脚牛肉分量挺足，四个人吃了4个菜，人均四十左右。

2025乐山苏稽之行时隔一年，再次打卡苏稽，可能因为流量，味道有些失望～客流还是十分旺盛，周记也是这排很久的老店，菜单新增了160,200的大锅杂烩装，但是味道真的一言难尽～先说牛杂锅，点了200一锅，份量还凑活，但是整体齁咸，也没有了原本的鲜味，蘸碟海椒粉太多，辣味也重，总结一下就是又麻又辣火爆脆肠，整体只有豆瓣酱的辣味，脆肠份量也不多，还缺盐……当天的白菜也没有了，换了豌豆尖，一小盆10元，性价比太低！凉拌牛肉，牛肉是肉片烫过再拌的，味道也不如卤牛肉，哎😑整体感受比较失望，应该不会再去[捂脸][捂脸]

到了乐山，特意跑来苏稽古镇吃跷脚牛肉味道确实不错，肉汤鲜美，牛肉，牛肚，牛肠，牛肝，牛胸口。各种牛肉火候都刚刚好。二荆条蘸料香香辣辣。脑花烧豆腐！好评！大大的好评，超级好吃，调味超棒，最后还有花椒粉加持，香迷糊了，量也够大。本来还点了一份店家推荐说是卖的巨好，巨能打的凉拌牛肉，结果忘记给上了。环境啥的就不提了，苍蝇馆子嘛