挺好吃的，浓浓的胡椒味，就是没有空调，很热，吃的一头汗

🍲｜厦门同安必吃暗黑料理！大肠血居然这么上头？📍同安大肠血（老字号推荐）💡关键词：古早味·Q弹鲜嫩·胡椒汤底✨一口穿越700年闽南味谁说猪大肠+猪血是黑暗料理？同安人笑了——这可是祖传的补血神器！✔️新鲜猪血灌入大肠，两头扎紧熬煮，锁住鲜味✔️大骨汤底+灵魂胡椒粉，辛辣暖胃，冬天吃超治愈✔️搭配猪油咸饭，米香和汤汁完美CP💥📸出片指南1️⃣拍剪大肠血瞬间：猪血嫩滑，大肠Q弹拉丝2️⃣撒胡椒粉特写：白雾缭绕的“仙气”镜头3️⃣老店烟火气：阿嬷在灶台边熬汤的怀旧感🍜味觉暴击体验第一口：胡椒的辛辣直冲鼻腔🌶️第二口：大肠的嚼劲+猪血的嫩滑在嘴里打架第三口：汤底鲜到想舔碗，忍不住加汤！💡同安人私藏吃法▫️加一勺蒜泥：解锁重口味版本▫️配酸笋汤：解腻又提鲜▫️早上去！新鲜出锅的口感最佳🚗觅食导航▫️老店推荐：同安中山路无名小摊（早上6点开卖）▫️彩蛋：吃完可逛同安孔庙，消食还能拍古风大片“看起来黑暗，吃起来真香！厦门人才懂的早餐江湖”#厦门古早味#暗黑料理挑战#闽南小吃图鉴

依稀是看到说开了10年还是30年，于是冒雨走过来了，当然也是因为下大雨破坏了所有的行程，实在无聊。点了大肠血，就是把血灌入大肠衣中。不说不好吃，毕竟各地口味不同，但真的接受无能。还单独点了大肠，也差了好些点意思。一般真一般

「大肠血汤」吹完海风，喝一碗大肠血汤，可以御寒发汗，汤里放了大量的姜，喝着挺过瘾.[服务铃]服务：一个年轻阿姨在看店，做菜上菜都很麻利.[米饭]口味：肠子用的是厚厚的那种，没有油，有嚼劲，没有什么内脏的异味.[糖果]性价比：烫青菜才5块钱，价格感人！

[米饭]口味：这个是当地的特色，如果不喜欢内脏的可能有点接受不了，但是猎奇尝试一次还是比较值得的[薄荷]环境：就是街边的店[服务铃]服务：还行[糖果]性价比：因为用的都是内脏真材实料的，所以也不便宜，二十多块钱一碗吧，但是量还是很足的

大肠血汤跟咸饭，一向是绝配，大肠血汤加上胡椒粉跟葱花芹菜，综合了一些大肠血汤本身的腥味，冬天一碗下去，人都不冷了。

作为北方人，表示这个真心吃不惯！但是怎么说呢，是不是南北差异问题我个人确实不太喜欢他家的味道，但是店内还是挺多人吃的。客观点评：①老板服务很好，很热情！②羊肉串老板说是新鲜弄的（我觉得应该是，但是吃不惯，感觉还是我们北方的羊肉串更好吃）③那个血肠汤实在吃不了，闻起来比姜汤味道还重，吃了一点点，实在下不了口，不建议尝试。（爱吃姜的除外）

估计快有30年的老店了，时间说明一切。

本地人推荐的美食，之前来过很多次都不知道有大肠血，这次终于吃上了「大肠血汤」就是血肠汤，要加胡椒粉才好喝，血肠很嫩，肠子筋道，口感挺丰富，下了船吹了半天海风，吃完了很舒服[调皮]「咸饭」听朋友说蒸的时候就加了料，看着有点像炒饭，实际是蒸出来的，里面还有几小块芋头，加了青菜，一碗分量不小「卤大肠」卤的很入味，大肠口感软烂，单独吃会比较咸，配上米饭正好

酒店旁边的老店，炒米粉爽滑又不软烂，香气十足但又不油腻，7块钱一碗简直超值，配上老板的大蒜辣酱，那叫一个美味。大肠血汤第一次吃，完全没有异味，能吃到血旺嫩滑和香味，汤有浓浓的姜味和胡椒味，喝一碗暖乎乎很舒服。我临走前又吃了一顿。另外，卤豆腐也很好吃。