本来是去吃炒拨拉的，走到明清街又热又累，看到凉皮就提了一份过去和旁边店的炒拨拉一起吃，怎么说呢炒拨拉我觉得好吃，但这个凉皮是惊艳！！！好吃到我特意来写个评价！！绝对是甘肃小孩都会爱的口味，浓浓的酱汁裹着各种口感的酿皮面筋，酸咸都恰到好处，而且8块钱在夜市门口也太良心了吧

「酿皮」切得比较厚的粉条，上面放了几块面筋面筋，酱料是醋、蒜、芝麻酱、辣酱等拌在一起的，口感酸咸，面皮口感爽滑、咬起来又很绵密；「甜坯子」发酵的燕麦，有一股发酵味，单吃也很香，和酸奶一起吃会融合成新的口感。

来张掖旅游，早上在网上搜美食，本来准备在旁边打卡甘州搓鱼的，结果10点了商家还没有开门，挺失望的都准备走了，看到这家凉皮店开门了，刚好我又喜欢吃凉皮，于是点了一份尝尝，结果味道还挺不错的，属于重口，里面就只有调料，跟我在其他地方吃的不太一样