家人们这家官塘鱻鱻真的太绝了！一进店，干净整洁的环境让我很舒服他们家的鱼生堪称一绝很新鲜鱼生片得薄如蝉翼晶莹剔透的搭配些配菜和酱料拌匀一起吃入口的口感细腻柔和每一口咀嚼都唇齿留香而且他们还是明档看得见的干净卫生除了🐟生还有🦐生也是招牌🦐生也不错肉很饱满沾上芥末酱油甜甜糯糯

官塘鱻鱻鱼生·潮汕生腌·砂锅粥（西马路总店）是潮州本地人气极高的老字号，以新鲜地道的潮汕风味赢得众多食客好评。招牌鱼生现切现吃，肉质鲜甜搭配丰富配菜和秘制蘸料，口感绝佳；生腌虾、蟹等海鲜腌得入味，嫩滑如冰淇淋；砂锅粥绵密鲜香，料足味美。店家服务热情，会贴心指导吃法，性价比也颇高，人均50-80元就能享受正宗潮汕美味。虽然环境朴素，但胜在食材新鲜、口味正宗，是来潮州必打卡的海鲜料理店，建议早点到店避免排队。（注意：生腌初次尝试需适量，肠胃敏感者需谨慎。）

•鱼的选择讲究：多选用草鱼等淡水鱼，以韩江流域的九肚鱼为上乘，还讲究鱼“起网即活”，现杀现做，保证鱼肉的新鲜度。•配料丰富多样：搭配腌制萝卜干、冬菜、花生仁、金不换、芹菜、洋葱等十几种配料，色彩斑斓，既丰富了口感，又起到解腻、提味的作用。制作工艺•刀工精湛：厨师需经多年磨练才能掌握，能将鱼片切至0.5毫米左右薄如蝉翼、透光晶莹，纹理细腻分明，不仅让鱼肉口感更佳，也极具观赏性。•处理工序严谨：从鱼的宰杀、剥皮、去骨到风干、冰镇等步骤都有严格要求，如杀鱼全程不沾水，只用洁净毛巾擦拭，确保鱼肉品质。口感味道•鲜嫩清甜：鱼肉入口冰融，口感鲜嫩、肉质细腻，无丝毫腥味，满满的鲜甜滋味在口腔中蔓延，让人回味无穷。•

这家鱼生太绝了进店干净整洁的环境让人很舒服鱼生堪称一绝鱼生片的薄如蝉翼搭配店家的配菜还有酱料一口下去鱼肉特鲜嫩清爽独特的风味在口中交织带来了种前所未有的口感体验🦐生虾肉饱满晶莹剔透糯叽叽的牛筋丸很弹牙[强][强][强]

鱼生！吃上了！[惊叹]餐厅位置紧张，建议早点来哦之前吃了其他地方的生腌会拉肚子，这次吃完完全没有（具体看个人体质哈，肠胃不好的还是谨慎点！），我是感觉食材蛮新鲜的哈，吃的时候担心拉肚子还没敢多吃（后悔）[点赞]「石坚鱼生」「凉拌鱼皮」「生腌活虾」「招牌明虾生」

潮汕本地朋友带我吃了N遍的鱼生好吃到想安利每一个来潮州旅游的小伙伴\\t簸箕鱼生虾生明档现点现做🐟新鲜看得见鱼肉切得薄如蝉翼 肉质鲜嫩Q弹～跟各种配菜一起拌，再配上㊙️制酱料真的鲜掉眉毛了 吃过一次就念念不忘了\\t他家的生腌也很不错👍生腌虾Q弹软糯🦐吃起来还有回甜！生腌膏蟹肉质饱满🦀口感很像冰淇淋最后再配上一碗热乎乎的海鲜砂锅粥🥣绵密细腻又暖胃 吃起来好舒服！！\\t🐟：官塘鱻鱻鱼生•潮汕生腌•砂锅粥📍：西马路67号

非常推荐这家的鱼生这水准的确顶呱呱～来潮州吃鱼生很多人都按头推荐这家👏🏻本地人也爱去的口碑好店他们家的鱼生做法延续了潮州鱼生的古法制艺🐟肉切的薄如蝉翼、晶莹剔透加入秘制香油再放些配菜拌匀一起吃入嘴的口感细腻柔和～除了🐟生他们家的🦐生也不妨试试👍👍

真的不愧是潮州鱼生必吃榜‼️‼️都是明档厨房，现点现做👍超级新鲜鱼肉切的薄薄一片，再配上店里配的蘸料，第一次吃鱼生竟然一点都不排斥👍入口口感丰富鱼肉嫩嫩的‼️他们家的生腌和海鲜砂锅粥也不错👍吃起来很舒服

第一次吃鱼生，有点怕肠胃受不，要了一个石坚鱼生，这鱼是韩江江中鱼，非常新解，鱼肉沾满酱料后入口，美味极了。生腌鱼皮，很脆，有芥未香，也叫人喜欢。这家店老板极好，还仔细教如何吃鱼生，态度非常好，加调料免费的。还会来二刷？

哇塞，这生腌生蚝一入口，那股极致的鲜就瞬间在舌尖上炸开啦！肉质特别肥美滑嫩，被特制的生腌料汁浸得十分入味，咸、鲜、甜几种味道交织得恰到好处，每一口都像是在品尝大海最纯粹的味道，真的是爱了爱了👍。