[薄荷]环境：环境很不错，专门从成都过来打卡，果然如抖音所唱一元一串的钵钵鸡，红油味的钵钵鸡真的是绝了，特别香，红油味也是他家招牌，很推荐[服务铃]服务：服务真的特别好，很热情，门口就开始热情的招呼了，很喜欢，也会贴心介绍菜品，总之很推荐哟！「秘制鸡汤饭」鸡汤饭特别好吃很适合老人和小朋友，有浓郁的鸡汤味里面还有鸡肉粒，真的很喜欢哟！

古真记钵钵鸡位于热闹的张公桥美食街中间位置，店面不是非常大，门市门口有几张外摆桌子，生意很好，大姐些的服务也可以，热情接待并帮忙点菜告知自己去自助拿菜品，冷柜里面的菜看着都挺新鲜的，「钵钵鸡」钵钵鸡有2种调味底料，一种是红油味的，一种是藤椒味的，我们点的是红油味的，很香带点甜味和微辣（不是干辣），咸淡适中，「豆腐脑」原位豆腐脑味道也好，豆腐脑很嫩，入口即化的感觉，咸味合适，值得去打卡品尝。

张公桥在乐山可是最有名的小吃街了！淡季去的略显冷清！很多摊位没出！妹子非要尝尝钵钵鸡，走着走着进了他家！[薄荷]环境：典型南方饭馆没窗户，半敞开的接地气！[服务铃]服务：服务还好吧！中规中矩！[调皮]口味：都还好！冰激凌很好吃！吃了两个！但是芒果的好吃些！

张公桥美食众多，不过要吃在这边早餐的话还真没啥选择。路过看到这家又有烧麦又有豆花，不失为一顿不错的早餐组合。说实话，没到乐山前真不知道这边还流行烧麦这种东西。在我印象里这一直是北方传统食物，没想到在我们大四川也能把它发扬光大。皮擀的很薄，捏出来一朵花似的。没有专门去吃烧麦的老字号吃，感觉这家的牛肉烧麦味道也不错，搭配一小碟油辣子，一口豆花，巴适。当然如果能再蒸透一些会更好，边上的皮还有些硬，感觉不是自己家做的。至于豆花，要的肥肠拼牛肉，都是粉蒸牛肉。一大早吃这些，在外省人看起来或许有些重口哈哈，不过是和吃肥肠面牛肉面一回事。热乎乎的，特别适合在冷嗖嗖的冬天吃。看到有人一大清早还点钵钵鸡吃，震惊，这才叫重口味啊！

听劝，本来想去排队叶婆婆，转头来到了古真记张公桥店就是夜市的一家店铺谈不上环境，但是位置很多，不排队钵钵鸡的食材还蛮新鲜的，去晚了有些食材已经没有了，询问了店家红油和藤椒哪个比较好吃，店家推荐红油，果然是好吃的食材选好自己拿到座位店家会上汤底，食材直接放进去就行味道很足，甚至有点咸，辣度属于微辣左右青柠冰粉很解腻，里面有醪糟蒸饺值得吃！！！汁水足很鲜香！#乐山攻略#乐山吃喝玩乐

乐山站第一餐，张公桥太多吃的了，随便进了一家钵钵鸡，没想到挖到彩票！！藤椒味太棒了（红油的没吃），选了口味之后阿姨们就会给厨房加单，汤底加热之后端上来，选菜之后放进去泡一会儿就可以开吃，乐山伟大创造！！因为后来吃过隔壁那家才知道这家藤椒钵钵鸡的好[擦汗][擦汗]推荐黑鸡脚皮和猪耳朵，太糯了懂吗[流泪][流泪]而且相当入味，换店尝试钵钵鸡属实是我糊涂豆腐脑说实话一般哈，口感比较油不推荐，但是藤椒鸡脚皮真的永世难忘[晕]

地址就在热闹的的张公桥好吃一条街里中间位置，由于是春节期间，人流量非常之多，很多有名的小吃汇集了整条街道，赵鸭子甜皮鸭是真的好吃，皮子又甜又脆，但是适合趁热吃，打包抽真空后都没有那种皮子酥脆的感觉了，古真记的钵钵鸡真心的好吃，辣椒油又香又不是特别干辣，咸鲜味适中值得推荐给朋友们，绵绵冰一定一定要试一试

《非遗美食》来乐山怎么可能不吃钵钵鸡，来乐山怎么可能不去逛张公桥。[薄荷]环境:地方不大，都是小桌，可以坐里面可以坐外面。[服务铃]服务:阿姨上菜很快，其实主打就是钵钵鸡，自己去取，特色红油一泡，第一次吃多少有点畏惧，不过，真的很好吃，很香。「钵钵鸡」「秘制鸡汤饭」「鸡汁蒸饺」

乐山的美食早有耳闻，平时在家就会自己做钵钵鸡，没想到乐山的钵钵鸡味道好那么多。住在张公桥好吃街，就在楼下找了名气大一些的，品类挺多，但没有我爱吃的贡菜，选了一些打包带到隔壁吃，老板说泡里就可以直接吃了。味道很好，忘记问多少钱一个签字了，这些是70多块钱的，感觉性价比差一些。

早就听说她家的钵钵鸡好吃，回武汉后一直念念不忘，哈哈哈哈，真的很好吃，九月份去的，回来后就一直没来得及评价，我比较喜欢吃鸡菌，她俩爱吃鸡爪子，分量很足，物美价廉，店里服务员收拾得也很干净，菜品也很多，都很新鲜，来乐山的小伙伴千万不要错过！